どくだみ

　どくだみの季節というと、6月から、7月、という、イメージかもしれません。


　花がそのころ、咲きますからね。



　時折、どくだみ茶を作るのですが、葉を摘む時期は、花の咲く前がいいと言います。


　てなわけで、いつもは、梅雨入り前に、摘んでいました。


　しかし。



　梅雨の時期に、葉っぱを干しても、なかなか、きれいに乾かない。当たり前だけど。


　一度、空梅雨の時に、うまい具合に干せたことがあったけど、あれは運が良かっただけ。



　で、ふと、今の時期に摘んだらいいんじゃない？ってことに気が付いて。（遅ればせながら）



　このあたりは、温暖な地域ですから、4月にはもう、かなりどくだみが茂ってきます。


　先日収穫し、うまい具合に天気が続いて、いい感じに干せています。（昨日今日は雨で、部屋に取り込みました）



　どくだみ、生えているときは独特の強いにおいですが、うまく干せると、とてもいい香りに変化します。


　これが、また、おもしろい。



　明日からはまたいい日和になりそうなので、再び干して、いいお茶に仕上げたいです。

塩麹がかなりいい

　数年前に、大流行した、塩麹。


　当時、私も作りましたが、利用法がいまいちよくわからず、その後は作らなくなりました。


　お肉が柔らかくなる、とか言っても、お肉を普段食べないし…。



　さて、昨年から、麹を自分で作るようになり、今年もたくさん麹が余ったものですから、なんとなく、塩麹を作ってみました。


　で、みんなどんな使い方してるのかと、調べてみると、結構、面白い。



　試したもので一番のお勧めは、豆腐。


　塩麹に漬けると、まるでチーズのように。


　そのほか、チャーハンにも、ドライカレーにも、今やみーんな、塩麹。


　手放せなくなってきた！





　一方、ここ最近流行りの塩レモン。


　イマイチ、使い方が・・・わからず。


　カレーに入れたら、レモンの香りが出て、おいしかったな。


　夏野菜との相性もよさそうだから、今後に期待。




　気温がコンスタントに高くなってきたら、毎年恒例、ひしお味噌を仕込みます。夏は、これがないと、過ごせません。青梅を使った、梅味噌も作ります。これも必須。





　毎日が、ごちそうだ。

hideraz

　日照らず。


　日照時間が不足気味なのは、どうも、このあたりだけじゃないみたい。


　日本各地の友人農家さんのところでも、日照不足の影響が出ているようです。




　お天気に依存して生きている、我々農家にとっては、キビシイ、のであります。まあ、いつものことですが。





　こういう、じめじめした日が続くと、気分も落ち込み気味。


　でも、来週の日曜日は、大好きな内子の日曜市だ。


　それまで、我慢の日々だなあ。

アナログ

　もりひこは、アナログ人間だ。


　いや、スーパーアナログ人間だ。


　ギターの弦が切れたので、（在庫も切れた）新しいものが欲しく、愛用のメーカーのものを買おうと思い。



　いまや、ギター弦は、ネットで買うのが、便利。


　でもね、なんか、ダメなんです。



　便利すぎるものって、なんか、怖い。



　愛用の、アーニーボール・ボールエンドガット弦は、この近くでは売ってないから、遠く松山近くまで、2時間ぐらいかけていかないと、手に入らない。


　仮に店に行ったとしても、在庫があるかどうかも、わからない。


　でも、それが、いいんだな。


　出かけて行って、なかったらなかったで、残念！と思えばいいし、あったらあったで、よかった！と思えばいいし。


　そういう不確実な暮らしが、好きなのかもな。ほら、『一炊の夢』っていう、故事もあるじゃん？




　で、結局、遠く松山近郊まで出かけて、無事にお目当てのギター弦をゲットできました。早速張り替えなくては。


　これから夏にかけては、湿度が高いので、アーニーボールのナイロン弦で、過ごします。（スチール弦は、さびやすい）


　冬になったら、ギブソンのマスタービルドプレミアムというスチール弦に変えます。この弦もまた、いい音するんだな。



　ネットショッピングと違って、実際に店員さんとおしゃべりしながら、買い物をするのは、とても心地よい。ついでに店内をいろいろと見て回れるし。


　
　ネットで買えば、時間も、経費も、節約できる。でも、それでは、楽しみが少ないのだ。どうせなら、楽しく、心地よく、時間とお金を使いたいよね。

ジャガイモ 苦戦中？

　例年より、日照時間の少ない、4月。


　庭のジャガイモの生育が、イマイチ。


　
　今後の巻き返しに、期待してます。