＃９５３ 秋刀魚つけそば ＠麺 㐂色 （岐南）

昨日は久しぶりにコチラへ。

 

 

時刻は朝５時２０分。

真っ暗ｗｗ

朝イチの仕事前にちょいと寄り道です☆

ここに来る時のルーティンｗｗｗ

前回は１０月下旬なので１ヵ月振りですね。

 

 

 

 

 

 

で、番号は１２番。

１２番？

５時２０分で？

気がふれてる、、、

 

 

 

 

 

 

「麺　㐂色」

改めてオープン時間１１時に到着。

１２番なので１巡が無理なのは承知。

で、しばし車の中で待機していると「８」「９」「１０」の方が来てないようで。

で、４０分ほど待って着座☆

出来そうな店員さんがお一人増えましたね。

オペレーションがスムーズ。

 

 

 

 

 

 

「秋刀魚つけそば」

出ましたね旬の秋刀魚☆

つけ麺スタイル。

㐂色らしいヴィジュアル。

まだまだ食べてない限定がいっぱいですがコチラもその中の一杯。

楽しませていただきます。

秋刀魚のラーメンってかなり前に長野でいただいた「阿吽」が印象的。

 

 

 

 

 

 

つけ汁はセメント色のいかにも魚って感じ☆

 

 

 

 

 

 

対する麺の器は彩り豊か☆

鶏チャーシュー、白菜と干し海老の和物、さつま芋、紅くるり、カボスに追加で味玉。

相変わらず一手間二手間かけたこの時点で仕事が伺える。

 

 

 

 

 

 

今回の自家製の平打ち麺はかなり長い。

３０㎝？

麺の器からつけ汁につける時はなかなかの作業ｗｗ

コレは啜り甲斐がある。

そしてガツンと秋刀魚☆

これは凄い。

出汁はどうこうは私のレベルでは何が何だかｗｗ

メチャ美味しい（爆）

 

 

 

 

 

 

トッピング軍も素晴らしい☆

鶏モモ肉は幽庵焼きって何？

メチャ美味しい。

そして白菜や紅くるりは個性的な秋刀魚の合間に良い箸休め。

匠な仕事ですね。

 

 

 

 

 

 

味玉も美味しい☆

 

 

 

 

 

 

「チャーシューめし」

今回の限定めしは秋刀魚もありましたがコレ食べたかった。

低温調理されたチャーシューに特製ダレ。

これまた最高☆

終盤は秋刀魚スープをかけて昇天ｗｗ

 

 

いや～今回もやられた。

至福の時でした☆

次が楽しみ。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！

 

 

 

 

I LOVE MUSIC

コチラもオリジナルメンバーで頑張ってますね☆

LUNA SEA

「MOTHER」

１９９４年にリリースされたルナシーの４thアルバム。

セルフカヴァーで再登場。

なんでセルフカヴァー？

確かに名盤ですがね。

確かに熟成されたサウンドと思いますが。

セルフカヴァー作で自分的に最高傑作はBuck-Tickの「殺シノ調べ」です。

やるならそれぐらい大胆にいって欲しいｗｗ

ちなみに自分の一番好きなルナシーのアルバムは「IMAGE」☆

 

 

 

 

解散、再結成といろいろあるんでしょね。

新しい最高の音を聴かせてください☆