あけましておめでとうございます！ （ブログ）

あけましておめでとうございます！

２０２５年スタートです！

 

コロナ、そして不況、経済悪化。

ラーメンのお値段も昨年１年でかなり跳ね上がりましたね、、、

 

原材料とお客さんとの狭間でラーメン屋さんも大変ですよね。

今年も大変な１年になるとは思いますが。

 

このブログのコンセプトは「過去の自分に嫉妬するｗｗ」。

自分のブログを振り返った時に「あぁ、もう一度食べたい」って思う為に書いてるｗｗ

基本、応援スタンスなので酷評はなしｗｗｗ

 

昨年は１３２杯いただいたようで。

良い感じですね☆

今年もこんな感じでいきたいと思います。

 

 

「麺坊　炗」

昨年も何だかんだで１番通ったお店です☆

常連としてはほど遠いですが１３回行ったようです。

この「かけそば」はトッピングなしの麺、スープのみの直球勝負な一杯。

そして夏の風物詩「香露」。

原点の「豚のつけ麺」はいつまでも最高。

寒い冬には「釜揚げつけ麺」も素晴らしい。

今年も通わせていただきます。

 

 

 

 

「らーめん　かみ屋」

昨年の２番はコチラ。

日曜仕事からのコチラの打ち上げが最高なんです☆

１０回行ったしｗｗ

極上サイドメニューでいただく生ビールが最強。

看板メニューの「四川担々麺」はもちろん。

「カレー担々麵」も美味しい。

「四川冷麺」も２回いただいたしｗｗ

今年もよろしく！

 

 

 

 

 

「麺　㐂色」

コチラも昨年はよく行った。

朝イチ仕事前に整理券を取りに行くのは今やルーティンｗｗ

昨年は９回訪問。

コチラの大将は相変わらず多才☆

画は極上の「地鶏白湯」。

これは凄かった。

「牛すじそば」は和牛と徳田ネギの旨味ガツン。

「トウモロコシと冷やしそば」は絶対食べないといけないヤツｗｗ

「秋茄子とローストトマトの汁なし担々麺」もまた食べたい。

今年も早起きついでに行くと思うｗｗ

 

 

 

 

 

「Nageyari」

コチラも毎年よく足を運びます。

８回の訪問☆

昨日の大晦日も実は行きましたよ。

この「鯖節そば」は本当にすばらしい。

「辛らーめん」もコッテリ気分の時にいただくと最高っす。

「辛まぜそば」も大好きだ。

いつも行列が凄くてなかなか行けてないけど今年もいくぜ！

 

 

 

 

 

「らぁ麺や　百代」

ご近所のコチラは歩いて行ってビール飲んだなｗｗ

７回行かせていただきました☆

自分的「油そば」ナンバー１。

リニューアル後の「醤油ラーメン」も最高。

「辛味噌まぜそば」もかなり好き。

また歩いて行くぜ。

 

 

 

 

 

「つけ麺　丸和　各務原分店」

コチラも大好きです。

７回訪問。

画は一番好きな「台湾つけ麺」。

これハーフミックスベースで最高っす☆

チョー競争率高い限定「クラムチャウダー風つけ麺」は昨年もちゃんとゲットｗｗ

冬の風物詩「キムチつけ麺」も素晴らしい。

今年も行きます。

 

 

 

 

 

「昭和呈」

県外にはあまり行けなかったんですがちょいちょい。

この「「牡蠣まぶし」は最高でした☆

常滑まではさすがになかなか行けませんが今年も行きたいなぁ～。

 

 

 

 

 

「東京駅　斑鳩」

これは思い出の一杯っちゃ一杯かな。

大きな仕事が成功した後にいただきました。

東京また行きたいなぁ～☆

 

 

 

 

 

「鉢ノ葦葉」

昨年も駆け込みで何とか１度行けました☆

毎度、宇宙空間浮遊状態に誘われるｗｗ

今年は３回くらい行きたいな。

 

 

 

 

 

「自家製麺　公園前」

６年振りに来れました。

随分メニューの雰囲気も変わりましたが美味しかったです☆

岡崎また行きたい。

 

 

 

 

 

「らあ麺ダイニング　為セバ成ル。　KAKERU」

今年は初島根へ行ってきました☆

本当は宍道湖名物「しじみラーメン」が食べたかったんですが品切れ、、、

で、コチラがあったのでいただきました。

美味しかったけど「しじみラーメン」食べたいｗｗ

 

 

 

 

 

「紅ズワイガニらぁ麺　まるはち屋」

お隣の鳥取にも行ったなぁ～。

紅ズワイガニって来たら行ってしまった訳です☆

空港の中にあるのは驚きましたがｗｗ

 

 

いや～２０２５年もマイペースで美味しいラーメンをいただきますね☆

＃１１２０ 醤油ラーメン ＠らぁ麺や 百代 （岐阜）

先週の水曜日クリスマスの夕食はコチラへ。

 

 

「らぁ麺や　百代」

この日もいつものように歩きで。

オープンジャストに到着で１番のり☆

大将としばし談笑しながらの着丼待ち。

ちなみに前回の訪問は１１月って事で１ヵ月振り。

 

 

 

 

 

歩きとなれば当然の画☆

今年もこの画を幾度となく上げたようなｗｗ

幸せの画です。

 

 

 

 

 

肴の「ピリ辛チャーマヨ」が大好き☆

大将ありがとう。

 

 

 

 

 

「醤油ラーメン」

今回は決めてましたよコレに。

前回はいただいたのは１月って事でほぼ１年振り。

この「醤油ラーメン」もリニューアルしてどれくらい経つのか。

いろんな声があったでしょうが間違いなく私はこのリニューアル後の方が好き☆

ヴィジュアルも美しい。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、メンマ、青梗菜、ネギに追加で味玉。

盛り付けも匠です☆

選べる麺量は夜なので並盛りで。

 

 

 

 

 

スープは丸鶏使用のリッチスープ。

程好いキレの醤油に鶏の旨味と魚貝の旨味が加わりここでしか味わえないスープ☆

 

 

 

 

 

そして麺は自家製の細麺。

この麺は凄い。

温盛りでこのコシは素晴らし過ぎる☆

自分は以前にも書いた事あるかもですが、ラーメンの主役はスープだと思っています。

麺はチャーシューやメンマなどと同じトッピング。

しかしながらコチラの麺は毎度その考えを覆すｗｗ

絡むスープは前述の通り。

これは「神の雫」と呼んでいいのではないでしょうか。

本当に美味しい。

 

 

 

 

 

低温調理の２種のチャーシュー。

鶏チャはまさに滑らかな舌触りで柔らか☆

そして豚チャもストレートに肉の美味しさを楽しめる。

メンマも美味しいし青梗菜が名脇役。

 

 

 

 

 

味玉もこのスープとのマリアージュは最高っす☆

 

 

いや～最高でした☆

来年も沢山来たいですね。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！

番外編 ＃５７３ 釜あげスパゲティ すぱじろう （パスタ）

１２月２５日クリスマスの日は久しぶりに名古屋駅へ。

お昼ご飯は久しぶりにコチラへ。

 

 

「釜あげスパゲティ　すぱじろう」

コチラはなんと５年振り。

時刻は１２時ちょい過ぎ。

ボチボチ混み始めたタイミングですかね。

コチラも行列出来かかった所に並ぶｗｗ

相変わらずの人気ですね☆

 

 

 

 

 

「チキンときのこの山椒カルボナーラ」

メニュー豊富で迷うんですよｗｗ

どれにしようかなｗｗｗ

って、限定いきまーす☆

山椒とカルボナーラ。

気になるでしょ。

 

 

 

 

 

大きなボウルにキレイなヴィジュアル☆

その名の通り、中央にはチキンときのこ。

そしてクリームソース。

 

 

 

 

 

クルクルっとパスタリフトｗｗ

パスタは乾麺ですね。

茹で加減いいんじゃないですか☆

ソースはチーズ強めのクリームソース。

私には酸味が強過ぎるかな。

美味しかったですよもちろん。

 

 

 

 

 

そして中央に鎮座するコチラ。

山椒いいですね☆

キノコの食感、香りも良いよね。

 

 

 

 

 

スープが付いてくる。

和風ですね。

箸で楽しめるパスタなので大アリですね☆

 

 

いや～美味しかった☆

カルボナーラもいいけどミート、和風も良いかなここは。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！

 

 

 

今年のクリスマスツリーはこんな感じでした☆

 

 

 

HARBSのケーキを買って帰りました☆

食べる際にヴィジュアルがあまりよろしくなかったのでコチラまでｗｗ

美味しかった。

＃１１１９ 豚のつけ麺 ＠麺坊 炗 （岐阜）

先々週の土曜日のお昼は大好きなコチラへ☆

 

 

「麺坊　炗」

この日は気合いのオープン１時間前到着。

整理券をもらいに行くと「２番」、、、

おぉ、マジかｗｗ

前回の訪問は前の週の月曜で今月３回目の訪問☆

大好きな限定の食べ納めです。

 

 

 

 

 

「豚のつけ麺」

今シーズン２度目☆

２度いただけて有難やぁ～ｗｗ

前回は２８０ｇにご飯でパンパンになったので今回は２００ｇチョイスｗｗｗ

大好きな一杯を楽しみましょう。

 

 

 

 

 

つけ汁は鶏ベースの醤油。

中には豚しゃぶ、長ネギがたっぷり☆

今年は具を多めにしていただいたようで。

 

 

 

 

 

麺の器にも美しく盛られたトッピングが☆

今回は「O×T」ではなく炙りチャーシュー＆味玉を追加で。

この組み合わせがやはり私のベストですね。

 

 

 

 

 

冷水で〆られた細麺をつけ汁にくぐらせいただきます。

鶏出汁の上品な旨味に程よい酸味。

何とも形容しがたいこの美味しさ☆

白胡麻がさり気なく良い仕事するのよ。

柔らかな豚しゃぶを麺に絡めていただくと昇天です。

長ネギの甘味もたまらん。

 

 

 

 

 

低温調理されたチャーシューは肉の弾力を楽しめる☆

刻みチャーシューも良いけどこのスープにはやっぱこっちだな。

 

 

 

 

味玉もこのスープに合う☆

 

 

 

 

そして醍醐味のスープ割☆

神ってます。

これをやらずしてこの一杯は終われないｗｗ

 

 

 

 

今回もご飯をオーダー。

見るからに美味しいのが伝わるでしょ？ｗｗ

ここにスープ割をかければ再び焦点です☆

 

 

いや～昇天しっぱなしｗｗ

最高でした☆

これで麺坊ひかりさんも今年は食べ納め。

今年も美味しいラーメンをありがとうございました。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店データはコチラ！

＃１１１８ えび味噌ラーメン ＠二代目 白神 関店 （関）

先週の金曜日のお昼は久しぶりにコチラへ。

 

 

「二代目　白神　関店」

コチラは岐阜のラーメン界の大御所、石神さんのお城☆

「白神　本店」と「爆王」はお弟子さんに譲って今はコチラでのみラーメンを創られてます。

時刻はオープン１０分前。

とりあえず先客はいたけどPPでしたｗｗ

着座してガンガン次から次へとお客さんが入ってくる。

流石っす。

人気店なのはご存知の通り。

ちなみに前回の訪問は昨年の１０月って事で１年ちょい振り。

 

 

 

 

 

 

 

「えび味噌ラーメン -塩柚子添え-」

コチラの大将は岐阜のラーメン界の大御所「石神さん」。

その石神さん渾身の限定と聞けば来るしｗｗ

しかも今回は得意の海老だし☆

厨房をチラッと見たら石神さんと目が合ってｗｗ

軽く会釈をされて感激。

数々の優秀なお弟子さんを輩出された名将ですよね。

本当に凄い方ですね。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、半味玉、海苔、キクラゲ、ネギ、塩柚子、辛味。

どこまでもいき届いた仕様☆

有難や。

 

 

 

 

 

まずはスープ。

ほんのりオレンジ色なスープはまさしく海老☆

口にするとまろやかな豚骨に負けない海老。

美味しい。

 

 

 

 

 

合わせる麺は平打ちの自家製麺。

麺量は予め大盛り。

低加水でありながらスープに負けないインパクトのある弾力と味☆

そして前述のスープが絡むと素晴らしい。

この重厚さは石神さんならでは。

メチャメチャに美味しい。

 

 

 

 

 

トッピングのチャーシューも美味しい。

そして付属の塩柚子と辛味をスープに溶かす。

最初は柚子のインパクトにやられ気味でしたがｗｗ

間違いなくアリです☆

海老薫るスープに程好い柚子が上品。

石神さんの創るラーメンって凄くモダンなんですが底辺は素朴。

そこにやられる。

 

 

 

 

 

相変わらずのコーナー☆

何でも値上げのこのご時勢でいいの？

 

 

 

 

 

ランチ無料ご飯にキムチ、もやしナムル☆

トッピングでご飯を楽しみつつスープイン。

最高だ。

 

 

いや～大満足☆

来年はもう少し来る気がするｗｗ

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！