＃１１３３ 豚鶏白湯濃いチャチャラーメン ＠あらき軒 （岐南）

先週の水曜日は気になる限定提供のコチラへ。

 

 

「あらき軒」

時刻は１１時３分前。

外待ちの列が。

６番手？７番手？辺りに接続☆

しっかり顧客を掴んでますね。

私は限定狙いでしたが意外とレギュラーメニューにいかれる方が多いのも印象的。

二ボチャチャマニアですね。

 

 

 

 

 

「豚鶏白湯濃いチャチャラーメン」

これ気になってて。

提供期間も短いようで間に合って良かった☆

ちなみに現在は提供終了してます。

これは前回いただいた「豚ト鶏ノ骨ノ濃厚つけ麺」のラーメンVer.では？

って事で絶対食べたい。

となる訳です。

 

 

 

 

 

トッピングは得でオーダーなのでチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、黒バラ海苔、玉ねぎ、ほうれん草。

褐色のヴィジュアルが俺好み感満載☆

 

 

 

 

 

まずはスープ。

濃厚でいながら口当たりサラリ。

豚のまろやかさに鶏の旨味、そして煮干しのキレ。

こりゃバランス抜群ですね☆

提供期間が短いのはこのスープを創る手間と難しさなのかと勝手に想像する。

 

 

 

 

 

麺は自家製の平打ち麺。

しなやかでモチモチなのは言うまでもない。

麺ヲタ新木くんの技が光る☆

濃厚なスープをしっかり持ち上げ絶妙なハーモニーを奏でる。

スープをあまり重たくしないのは出汁の輪郭をくっきり伝える為なのだと食べながら思う。

そして玉ねぎが名脇役。

 

 

 

 

 

味玉は見るからに美味しそうなヤツ☆

 

 

 

 

 

このバラチャが最高過ぎた☆

とろける脂。

こりゃあと５枚は食べたいｗｗ

 

 

 

 

 

絶対合うでしょ☆

「シビレ」もマスト。

 

 

 

 

 

名物の一反木綿も発見☆

楽しい。

 

 

 

 

 

〆はランチ無料ライス。

未だに無料で頑張ってくれてるのが有難い☆

コチラにスープインして昇天です。

 

 

いや～これはまた食べたい☆

現在提供中の「味噌」も食べたいなぁ～。

ご馳走様でした！

 

 

 

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＃１１３２ 豚バラ白菜タンメン ＠麺 㐂色 （岐南）

先々週の土曜日は今年初のコチラへ。

 

 

時刻は５時２０分。

土曜ルーティン。

朝イチ仕事前の寄り道ｗｗ

今年も始まった☆

 

 

 

 

 

幸先良い☆

 

 

 

 

 

「麺　㐂色」

そして１１時にもう一度ｗｗ

この日は１０分遅れのスタートｗｗｗ

待たすよねぇ～。

時間にうるさい俺。

それでも来てしまうのはファンゆえなのかｗｗ

前回は昨年１１月以来って事でわりと久しぶりかな。

 

 

 

 

 

「豚バラ白菜タンメン」

今回の限定はタンメン。

タンメンって言うとアレだよねｗｗ

まぁ～コチラのはレベルが違うけどね☆

ちなみにコチラは一昨年の１月にもいただいているので２年振り。

 

 

 

 

 

 

トッピングは豚バラ、カブ？の酢漬け、白菜、椎茸、ニンジン。

前回いただいた時はカブではなくトマトでしたね。

健康そうな彩り☆

 

 

 

 

 

まずはスープ。

鶏の旨味と野菜から滲み出た旨味がたまらない☆

さすがですね。

 

 

 

 

 

そして麺は自家製の全粒粉麺。

よくSNSで「エロい麺」って目にするけど意味分からんって思ってましたがｗｗ

何となくこの麺にそれを感じる☆

しなやかでねっとり口になだれ込む感覚がそれかな？って。

コチラのお店では何度か体感している感覚。

若干自分的に塩が強く感じるスープは野菜で中和されつつタンパクかと思いきや旨味たっぷり。

カブの酢漬けは苦手と思いきや、良い箸休め。

計算されてますね。

 

 

 

 

 

豚バラも思った以上にたっぷり☆

野菜に負けない肉肉しさｗｗ

 

 

 

 

 

 

「温玉鶏そぼろめし」

鶏そぼろに温玉。

親子丼じゃんｗｗ

これは美味しいに決まってます☆

そぼろはちょいピリ辛なのが憎いｗｗ

温玉と合わせていただくと最高。

終盤はタンメンスープをかけてかき込む。

 

 

いや～大満足☆

今年もよろしくです。

ご馳走様でした！

 

 

 

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＃１１１２ スペシャル豚ト鶏ノ骨ノ濃厚つけ麵 ＠あらき軒 （岐南）

先々週の土曜日のお昼は久しぶりにコチラへ。

 

 

「あらき軒」

かなり久しぶり。

前回は４月って事で７カ月振りですか。

ご無沙汰でした。

朝イチ仕事を終えてオープン１０分前に到着。

うぉ雨の中、外で並んでる、、、

７番手くらいに接続か？

相変わらずの人気ですね☆

 

 

 

 

 

「スペシャル豚ト鶏ノ骨ノ濃厚つけ麵」

あらき軒の数ある人気限定メニューの中でも上位であろうコチラ☆

コチラは前回いただいたのが４年前の１１月。

食べたかった一杯なんです。

私と同じ気持ちの方は少なくないように思います。

今回は「得」ではなく「スペシャル」でオーダー。

 

 

 

 

 

まずはつけ汁。

見るからに濃厚そうな褐色のスープ☆

中にはバラチャ、メンマ、海苔、玉ねぎ、魚粉。

 

 

 

 

 

そして麺の器にはチャーシュー、味玉、黒バラ海苔。

選べる麺量は当然の大盛り。

進化を感じるヴィジュアル☆

 

 

 

 

 

自家製の平打ち太麺をまずはそのままいただく。

低加水ながら弾力強く美味しい麺☆

素晴らしい。

 

 

 

 

 

そしてつけ汁へフェイドインｗｗ

前回も思ったんですがこの限定のファーストモデル、２０１８年リリースの一杯はもっと衝撃的な濃度だった。

その名の通り豚＆鶏の旨味がガツンと出てる☆

しかしながらドボ漬け禁止って言うほどの濃厚さではないかな。

もちろんこれはこれで凄く美味しいのですが。

あの濃度を期待してしまうｗｗ

そしてちょい私には塩分高く感じだ、、、

麺は抜群の美味しさ。

 

 

 

 

 

スペシャルになると低温調理のチャーシューが２種。

バラ＆ロース☆

柔らかで美味しい。

つけ汁の中にもバラチャがもう一枚。

 

 

 

 

 

味玉もレベル高い☆

 

 

 

 

 

そしてちゃんといました一反木綿☆

やっぱこれいただかないとねｗｗ

 

 

 

 

 

〆はスープ割り。

胃にジワっと染み渡る出汁の旨味☆

そしてここでも黒バラ海苔がひょっこり良い味だす。

 

 

いや～美味しかった☆

年末と言えばアレが食べたいなぁ～。

期待してます。

ご馳走様でした！

 

 

 

ちなみに。

コチラが２０１８年にリリースされた「豚ト鶏ノ骨ノ濃厚つけ麵」です☆

分かりますか？

このドボ漬け禁止感ｗｗ

これがもう一度食べたいな。

 

 

 

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＃１１０８ 濃厚醤油つけ麺 ＠麺処 湯咲 （岐南）

先週の金曜日のお昼は久しぶりにコチラへ。

 

 

「麺処　湯咲」

前回は昨年の１２月以来って事で１年振り。

水曜定休のお店は自分的にハードルが高いのよ、、、

時刻は１１時ちょい過ぎ。

コチラは１０時からオープンしてる。

まだ混雑前のようで☆

即座れてラッキー。

 

 

 

 

 

「濃厚醬油つけ麺」

コチラも久しぶり。

一昨年の２月にいただいたきりのようで２年以上振りですね。

コチラのつけ麺は２種類。

あっさりの「淡麗醤油つけ麺」とコチラ。

良いヴィジュアル☆

 

 

 

 

 

つけ汁は見るからに濃厚そうな褐色スープ。

２年振りの進化を楽しめそう☆

 

 

 

 

 

麺は自家製ストレート太麺。

選べる麺量は３００ｇ。

美しく盛られたピカピカ麺☆

まずはそのままいただくと小麦の香りが口いっぱいに広がる。

ほんのり甘味も感じる。

 

 

 

 

 

ザブンと麺をつけ汁にくぐらせいただきます。

濃厚なスープが麺にしっかり張り付く。

ツルンと口に流れ込んでモチモチの弾力☆

相変わらず良い麺ですね。

そして豚、鶏のマイルドな動物系スープは後から魚が追いかけてくる。

他店でも同系統のスープはありますがコチラのはバランスが良いね。

メチャメチャに美味しい。

 

 

 

 

 

そして「湯咲盛り」オーダー。

いわゆる全部のせです。

チャーシュー、メンマ、味玉、海苔☆

これビールにも合いそうｗｗ

 

 

 

 

 

チャーシューは２種類。

肩ロースとコチラのロールチャーシュー。

炭火で炙られたチャーシューは柔らかで最高☆

メンマも美味しい。

 

 

 

 

 

味玉も最高っす☆

 

 

 

 

 

〆はセルフでスープ割り。

いい感じで割れました☆

 

 

いや～大満足☆

進化してますね。

今度は限定が食べたいな。

ご馳走様でした！

 

 

 

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I LOVE MUSIC

CMでも流れてたよね。

CHRIS REA

「OnN THE BEACH」

１９８６年リリースって事で３８年前の曲ですね。

夜の海で聴きたい曲ですね☆

海にはなかなか行かないけどｗｗ

８０年代って最高なんですよね。

本当に素晴らしい曲がいっぱい。

 

 

 

ちょいクラプトンとかぶるヴィジュアルｗｗ

ギター弾くんですね。

声が渋い☆

＃１１０７ 牛すじそば ＠麺 㐂色 （岐南）

先々週の土曜日は久しぶりにコチラへ。

 

 

いつものルーティン☆

時刻は朝５時２０分。

番号札を撮るの忘れたのでｗｗ

６番でしたｗｗｗ

良い番号ですね（幸）

 

 

 

 

 

「麺　㐂色」

もう一度、１０時５０分に到着。

番号札は２７、８番くらいまで出てましたかね？

前回の訪問は９月って事でちょい空きましたね。

 

 

 

 

 

「牛すじそば」

今回はコレ。

自分はお初です☆

これ調べたら「ラーメンなんとか」って雑誌の企画メニューだったようで。

その時は「飛騨牛」を使用してたようですが今回の表記は「和牛」。

こうしてちゃんと提供され続けるのが嬉しい。

良い眺め。

 

 

 

 

 

トッピングは和牛牛すじ煮込み、徳田ネギ、大根、なると、糸唐辛子。

たっぷりなネギがいいね☆

 

 

 

 

 

まずはスープ。

澄んだ清湯が美しい☆

その見た目に反してガツンと出汁が利いてる。

鰹？鶏、豚も感じる。

相変わらずのハイセンスな旨味。

 

 

 

 

 

麺は自家製のピロピロ麺。

啜るとコレだけで最高☆

麺＆スープの基本設計だけで食べさせる力があるのは当然のレベルなんですね。

さすがです。

スープに溶け出した徳田ネギの旨味、甘味も凄いね。

 

 

 

 

 

そして牛すじ。

柔らかで上品な味付の牛すじ☆

そして徳田ネギの食感。

たまらんねぇ～。

やはり仕事が凄い。

 

 

 

 

 

「大倉園芸さんの伊勢いもとろろめし」

ちゃんと創り手に気遣いするのがいいですね。

牛ととろろって相性良いんですよね☆

牛すじをのせて。

最後は少々スープイン。

 

 

いや～美味しかった☆

来れて良かったといつも思う。

ご馳走様でした！

 

 

 

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I LOVE MUSIC

この曲好き☆

GLAY

「ここではない、どこかへ」

数あるGLAYの名曲の中でもしかしたらこの曲が一番好きかも☆

１９９９年リリースって事で２５年前ですか。

なんかこの曲は昔から好きで。

歌詞が自分に疎通する？ｗｗ

尖ってなくてスッと入って来る。

基本尖ってるのが好きなんですがねｗｗ

 

 

 

同世代なのでそこまでリスペクトがないのですが。

凄いバンドだと思います☆