＃２２１ 得製初代まぜつけそば ＠ラーメン 英 （名古屋市中区）

先週土曜日は仕事で名古屋へ！

束の間の休憩時間にコチラへ！

 

 

 

 

「ラーメン　英」

一年振りの訪問です！

コチラは三重の「ぐんじ」が出したお店！

ちょい奥ばったとこにあるので意外と穴場ｗｗ

で、今回は昨年に連れが食べてるのを気になったこのメニューをオーダー☆

 

 

 

 

 

 

「得製初代まぜつけそば」

名前がインパクトありますがヴィジュアルはつけ麺！

これが食べてみたくｗｗ

一年越しのオーダー☆

 

 

 

 

 

 

つけ汁は透き通ったこれは塩ベースですね！

ぐんじと言えば塩ですからね☆

 

 

 

 

 

 

 

麺の器には「得」って事でトッピング盛り盛り！

レアチャーシュー、ロールチャーシュー、筍、味玉、三つ葉がトッピング！

 

 

 

 

 

 

 

つけ汁に麺をつけいただきます！

塩辛いｗｗ

もう少し塩分控えめでお願いしますｗｗｗ

と言いながら取説リ６割近くいただきます☆

麺はちょい短め加水高め！

 

 

 

 

 

 

 

２種類のチャーシューが良いですね！

特にロールチャーシュー☆

柔らかで炙った香り最高！

 

 

 

 

 

 

そして「まぜお願いしまーす！」ｗｗ

でこのヴィジュアル☆

立派でしょ！

つけ麺からのまぜそば！

この発想は是非、岐阜有名店に再現して欲しい！

 

 

 

 

 

 

 

トッピングが追加されるんですよ更に！

刻みチャーシュー、魚粉、ネギが追加！

ちなみに刻みチャーシューかミンチがチョイス出来ます☆

まぜそばの方が美味しいかもｗｗ

 

 

いや～ここは塩ラーメンだな！ｗｗ

こういうトリッキーなの好きだけど☆

ご馳走様でした！

 

 

 

 

 

 

お店データ

住　所　 　名古屋市中区栄4-12-19 栄タワービル1F

電　話　　 052-725-9600

営業時間 　11:30～14:30　18:00～22:00

定休日　 　日曜日

駐車場　　 なし

＃１９１ 塩らぁめん ＠㐂張 （名古屋市中区）

木曜日はお休みだったので久しぶりに名古屋へ遠征！

ツレの勧めでコチラへ初訪問☆

 

 

「㐂張」

コチラはわりとまだオープンしたばっかなのかな？

ラーメンアプリにもヒットせず。

ツレの話しだと割烹出身の店主がラーメンを始めたという事。

オープン３０分前に到着したんですが入り口に張り紙が、、、

１２時オープンって書いてあったのでしょうがないからコンビニで黒ラベルｗｗ

 

 

 

 

 

とりあえず更に追い込むｗｗ

スーパードライ！

 

 

 

 

 

「塩らぁめん」

コチラは塩、醤油ににごり塩とつけ麺がなくてまぜそばがある感じ。

まぜそばも気になったけどやっぱ最初はメニューの１番にあったコレ！

ちなみに全部盛りでオーダー！

なかなかゴージャスな佇まい☆

 

 

 

 

 

トッピングは３種のチャーシュー、穂先メンマ、海苔、水菜、麩です。

見るからにやってくれそう！

 

 

 

 

 

まずはスープで衝撃！

口にした瞬間に美味しい☆

淡い中に鶏、豚の旨味がギッシリ！

さらに昆布がほんのり効いて絶妙な味わい！

コレは凄いわ！

 

 

 

 

 

麺はストレートの低加水細麺で全粒粉麺ですね！

歯切れのいい食感とスープの引き上げも抜群！

レベル高すぎる☆ グイグイ食べれちゃう！

 

 

 

 

 

チャーシューはバラチャ、鶏チャ、ロースのレアチャの３種！

どのチャーシューもメチャ美味しい☆

 

 

 

 

 

さらに別皿で提供されるトッピング類！

味玉、穂先メンマ、レアチャ、バラチャ、海苔、棒棒鶏！

これで＋３８０円は破格でしょ☆

ビールのオツマミとしても最高！

 

 

いや～最高！

絶対また来る！

お店を出る時には外待ち状態（汗）

あんまり人気出ると困るなぁ～ｗｗ

ご馳走様でした！

 

 

 

 

お店データ

住　所　 　名古屋市中区栄3-21-28

電　話　　 052-684-8568

営業時間 　月～日、祝日、祝前日: 11:30～15:0017:00～22:00

定休日　 　不定休

駐車場　　 なし

＃８３ 大潮まぜそば ＠麺屋はやぶさ 大須店 （名古屋市中区）

昨日は完休だったので名古屋までドライブ！

天気も良く気持ちいい☆

で、大須まで行ってきました！

 

 

「麺屋はやぶさ　大須店」

はやぶさは名古屋駅の方は２回ほど行った事あるんですが大須店は初訪問！

時間はもうすぐ１４時という営業時間ギリギリ（汗）

１４時３０分ラストオーダーのようなので余裕って言えば余裕ですがｗｗ

さすがに平日のこの時間は貸し切り状態☆

ゆったりです！

 

 

 

 

 

 

「大潮まぜそば」

過去２回の訪問では「オマール海老」をいただいていたので今回は気になっていたコレ！

いろいろのってますねぇ～☆

ワクワクするじゃないかこのヴィジュアル！

 

 

 

 

 

トッピングは煮干し玉、貝ペースト、味玉、刻みミル貝、バラ海苔、玉ねぎ、鰹節、ネギとモリモリ☆

 

 

 

 

 

この煮干し玉と貝ペーストが強烈な磯感を出しまくる！ そして刻みミル貝は触感楽しい☆

 

 

 

 

 

 

 

麺はモチモチの太麺仕様！

セメント色の濃厚なタレが麺の張り付きまくる☆

美味しい！

魚介の旨味が半端ない！

これは強烈だ！

魚、貝好きにはたまらない一杯ですねこれは！

 

 

 

 

 

 

卓上にはいろいろ調味料が。

 

 

 

 

 

 

今回はガーリックチップと辛玉を使いました！

ニンニクの旨味と辛味が加わりますます美味しい☆

 

 

 

 

 

 

〆は当然ランチ無料ライスをダイブ！

残ったミル貝の触感が良いですね☆

この追い飯は美味し過ぎた！

 

 

いや～やるわぁ～！

次は屋号が付いた「豊潤はやぶさ」かな？

ご馳走様でした！

 

 

 

 

 

お店データ

住　所　 　名古屋市中区大須3-40-26

電　話　　 052-238-0133

営業時間　 11:30～14:30、17:30～23:30

定休日　 　火曜日

駐車場　　 なし

今から名古屋大須へ！コチラへ行きたい！っと思ったけど、、、 ＃８２ 煮干し鰮らーめん 圓 （過去物 名古屋市中区）

今日は完休なので大須へ繰り出そうと思ってますがかなりスロースタートなので営業時間に間に合うのか？ｗｗ

で、コチラに行きたかったんですけど調べたら水曜休み（涙）

とりあえず気分だけって事でアップ！

 

 

「煮干し鰮らーめん　圓」

八王子の名店が何故か名古屋大須に出店！

有難い話しですね☆

コチラには３回ほど訪問してますがもう２年行けてない、、、

今日も行けないのが残念（涙）

 

 

 

 

 

 

「昔ながらのらーめん」

「ザ・中華そば」といったヴィジュアル☆

イチオシは「煮干しらーめん」なんですが前に食べていたので濃い口醤油のコチラをチョイス！

 

 

 

 

 

 

トッピングは＋２００円で特製に！

チャーシュー、メンマ、味玉、ネギが所狭しとならびます！

 

 

 

 

 

 

 

スープは見るからに濃い感じですがそこまで濃くなくほど良いキレが良いですね☆

煮干し感もバッチリ！

さすがの美味しさ☆

 

 

 

 

 

 

麺は角型細全粒粉麵を使用！

細いながらにもモチモチ感があって小麦の香りも良好☆

スープのマッチングも当然の事ながら最高です！

 

 

 

 

 

 

たっぷりのったチャーシューは赤身の弾力と脂身のトロっと感が最高☆

 

 

 

 

 

 

味玉もしっかりの味付にトロトロの黄身が素晴らしい☆

 

 

 

 

 

 

 

「チャーシュー炊き込みご飯」

コチラもオーダー！

角切りのチャーシュー＆メンマがゴロゴロ入って美味しい☆

味付けもチャーシューダレを効かせて抜群でした！

 

 

いや～行きたいなぁ～！

またの機会！

今日はどうしよう？ｗｗ

 

 

 

 

 

お店データ

住　所　 　名古屋市中区大須3-30-31

電　話　　 ?

営業時間 　11:00～15:00 (スープが無くなり次第終了)

定休日　 　水曜日

駐車場　　 なし

また行きたい名古屋の美味しかったラーメン！ Part2 ＃７１ RAMEN 英 （過去物 名古屋）

もう一つ上げましょう！

コチラは昨年１２月に訪問！

 

 

「RAMEN　英」

「英」と書いて「はやぶさ」と読むｗｗ

この界隈もラーメンパラダイス☆

どこに行こうか迷いつつコチラをチョイス！

コチラは三重の名店「ぐんし」がプロヂュースされたお店。

「ぐんし」にも一回行った事あるぞ！ｗｗ

 

 

 

 

 

 

 

「”得”製本節塩らー麺」

「”得”」って事で全のせ！

”コレなんだ？

ナイスなヴィジュアルでしょ？

 

 

 

 

 

 

トッピングは２種のチャーシュー、筍、味玉、三つ葉！

ネギがない！

英の塩はネギすらいらないのか？（このフレーズ如水以来ｗｗ）

 

 

 

 

 

 

 

スープは国産丸鶏と宗田ガツオで出汁をとったニンマリスープ☆

塩なのに甘味のあるスープはあっさりではなくしっかり！

 

 

 

 

 

 

 

麺は平打ち細麺を使用。

ちょい茹で過ぎ？

でもそれはそれで良しｗｗ スープいいし☆

 

 

 

 

 

 

 

２種のチャーシューは好対照☆

ロールチャーシューは脂とろける旨味たっぷり！

レアチャは弾力抜群！

こりゃいいわ！

 

 

 

 

 

 

メンマじゃなくて筍ってのも好き☆

味玉もバッチリ！

 

 

いや～美味しかった！

連れの食べてた「つけまぜそば」も美味しそうだったしまた行こ！

 

 

 

 

 

 

お店データ

住　所　 　名古屋市中区栄4-12-19 栄タワービル1F

電　話　　 052-725-9600

営業時間 　11:30～14:30　18:00～22:00

定休日　 　日曜日

駐車場　　 なし