＃１１１６ 油そば 焼アゴ粉末＆追い飯付き ＠麺馳走オオカミ （美濃）

さてさて、先週火曜日はまだ続くｗｗ

夕飯はコチラへ。

 

 

「麺馳走オオカミ」

今年オープンの白神DNAの新店。

もう彼此５回目の訪問になりますかね☆

かなりお気に入りのお店です。

ちなみに前回は１０月の訪問だったようで。

この日は１８時過ぎの訪問です。

 

 

 

 

「油そば　焼アゴ粉末＆追い飯付き」

今回は限定のコチラ。

気になってました。

「油そば」ってお店によって解釈いろいろ楽しいのよ☆

麺が良いので期待大です。

ラー油、お酢がセットされている辺りはまさしく油そば。

 

 

 

 

トッピングは刻みチャーシュー、メンマ、半味玉、黒バラ海苔、なると、ネギ。

半味玉がのってくるのが嬉しい今日この頃☆

 

 

 

 

よ～く混ぜていただきます。

小麦とタレの香りが最高☆

香りメチャメチャ良い。

麺は全粒粉の低加水中太麺。

香りも素晴らしいけど食感がまた凄い。

ツルンとしつつパツンとくる歯ごたえ。

絶妙ですね。

油ダレは醤油の香ばしさがたまらん。

さらにお酢１周、ラー油多めで味調整。

お好みでどうぞｗｗ

 

 

 

 

細かく刻まれたコロコロチャーシューがたっぷり☆

麺に絡めていただくと美味しい。

 

 

 

 

コチラが「焼アゴ粉末」ですね☆

途中に投入。

一気に魚感が増してこれまた面白いですね。

 

 

 

 

そして追い飯。

黒バラ海苔とネギが嬉しい☆

 

 

 

 

麺とトッピングを少量残してご飯投下。

麺とご飯の食感を同時に味わうのが追い飯の醍醐味と勝手に思ってます☆

極上のタレはご飯にもメチャ合う。

 

 

いや～はじめから終わりまで最高に美味しかった☆

本当にレベル高い。

ご馳走様でした！

 

 

 

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＃１０８９ 焼アゴ純水つけそば ＠麺馳走オオカミ （美濃）

先週の水曜日のお昼は久しぶりにコチラへ。

 

 

「麺馳走オオカミ」

１週間前に来て臨時休業だったので満を持しての訪問ｗｗ

開いてて良かった☆

時刻は１１時ちょい前。

一番のりか？

前回は６月って事で４カ月振り。

 

 

 

 

 

 

「焼アゴ純水つけそば」

これが食べたかったんですよねぇ～☆

限定？の「TKM」とかもあったんですが。

見向きもせずにコチラをプッシュ。

白神DNAなので麺が良いのはもちろん。

なので「つけ麺」が食べてみたかった。

このヴィジュアル。

良い感じ。

 

 

 

 

 

つけ汁は期待の焼アゴ出汁☆

中にはチャーシュー、メンマ、ネギに追加で味玉。

 

 

 

 

 

 

美しく盛られた自家製麺☆

平打ち全粒粉麵ですね。

艶やかでいかにも美味しそう。

まずはそのまま。

香りも食感も素晴らしい。

 

 

 

 

 

そしてザブンと麺をつけ汁にくぐらせいただきます。

全粒粉ガツンの麺に焼アゴのエグミ、鶏豚の旨味が絡む☆

ベースの醤油は角がなく本当に上手に創ってますね。

グイグイ啜らせるｗｗ

 

 

 

 

 

つけ汁の中にはチャーシューが。

バラとロースの２種。

バラが抜群に美味しい☆

 

 

 

 

 

味玉も抜群に美味しい☆

これ必須。

 

 

 

 

 

 

麺を食べ終えスープ割り。

胃に染みる美味しさ☆

それがスープ割りの醍醐味でしょ？ｗｗ

 

 

 

 

 

で、当然の雑炊。

黒バラ海苔が有難い☆

 

 

 

 

 

スープ割りを投入して掻き込むと昇天☆

最高のスープはご飯にも合うｗｗ

 

 

いや～最高でした☆

つけそば素晴らしい。

また来ますね。

ご馳走様でした！

 

 

 

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I LOVE MUSIC

ほぼ幻のバンドのようですね。

Beau Nasty

「Dirty, But Well Dressed」

グラムメタルな彼らはこのアルバム１枚で終わってしまったようで、、、

１９８８年結成からの１９９０年に解散。

唯一のアルバム。

中世来なヴィジュアルのジャケ☆

「...Shake It」は疾走感溢れるナンバー。

ハイトーンヴォイスのヴォーカルがいい。

 

 

 

まだまだ知らないいろんなバンドがいますね。

＃１０４８ 焼アゴ冷やしそば -とびうお魚醤仕立て- ＠麺馳走オオカミ （美濃）

水曜日は気になる限定をやっているコチラへ。

 

 

「麺馳走オオカミ」

時刻は１１時。

コチラは１０時半オープンなのですでにやってます。

混雑もなく即着座☆

前回の訪問は５月下旬って事で１カ月振りですね。

 

 

 

 

「焼アゴ冷やしそば -とびうお魚醤仕立て-」

つけ麺も提供開始していたので気になりましたが限定って事でコチラを食べ逃したくなく。

この日も暑かったので冷やしは嬉しい☆

そして飛魚の冷やしに心トキメクｗｗ

良いヴィジュアルですね。

 

 

 

 

 

トッピングは細切りチャーシュー、メンマ、トマト、ネギ、魚粉、別皿で山葵に追加で味玉。

見るからに完成度の高い仕上がり☆

 

 

 

 

 

まずはスープ。

口にした瞬間にアゴの旨味が広がる☆

鶏油の水玉が涼し気ｗｗ

 

 

 

 

 

そして自家製麺の細麺はわりと加水高め。

しっかり〆られ強いコシが冷やしの醍醐味ですよね☆

そして絡むスープはアゴ出汁をガツンと凝縮した程好いエグミを感じさせつつ。

醤油がキリっときて美味しい。

近年の冷やしはどこのお店も上手に創ってますね。

 

 

 

 

 

柔らかな食感と炙りの風味を残した細切りチャーシューが抜群に美味しい☆

ネギのシャキシャキ食感も最高。

 

 

 

 

 

途中、山葵を投入。

合わない訳がない☆

 

 

 

 

 

そして毎度感動する味玉。

メチャ美味しい☆

味付しっかりで凄いわコレ。

 

 

 

 

 

麺を食べ終わり雑炊コール☆

付属なのが嬉しい。

 

 

 

 

 

スープたっぷりかけていただくとこれまた最高☆

極上アゴスープはご飯とは素晴らしいマッチング。

チャーシュー、山葵と共に。

 

 

いや～さすがですね☆

非の打ち所がない一杯。

メチャメチャに美味しかった。

ご馳走様でした！

 

 

 

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I LOVE MUSIC

前回アップに引き続きマイク・ヴェゼーラ☆

YNGWIE MALMSTEEN

「MAGNUM OPUS」

「THE SEVENTH SIGN」に続く名作☆

１９９５年リリースって事でもう２９年前の作品なのが驚き、、、

昨日の夜はこれ聴いて家までオープンｗｗ

１曲目の「Vengeance」はイントロからかっ飛ばす。

「Fire In The Sky」とか「The Only One」とかメチャ良いね。

マイク・ヴェゼーラの声は好き。

しかしながら真実なのか当時のインギーの奥さんに手を出したとして、このアルバムで解雇。

インギーはその奥様とも別れたそうな。

 

 

６１歳だそうで。

今年の５月に来日してたんですね☆

行きたかったなぁ～。

 

 

 

「THE SEVENTH SIGN」「MAGNUM OPUS」の使用してたストラトのネック。

６弦と１２弦の仕様でしっかり両ネックにスキャロップ指板になっている。

これはカッコいいよね☆

＃１０３３ 焼アゴ純水中華そば ＠麺馳走オオカミ （美濃）

先週水曜日のお昼は２回目の訪問のコチラへ。

 

 

「麺馳走オオカミ」

前回の訪問は今月の初旬って事でわりとショートサイクル☆

もう一度、味を確認したく。

確認？

いやいや単純にもう一度食べたいと思ったのでｗｗ

時刻は１１時ちょい前。

コチラは１０時半オープンなのですでに開店してます。

 

 

 

 

 

「焼アゴ純水特製中華そば」

前回は味玉トッピングでしたが今回は特製をチョイス☆

名前が変わってるｗｗ

２種のチャーシューにメンマ、味玉、ネギがトッピング。

味玉トッピングと差額１５０円？なので特製の方がお得感あるかな？って。

盛り付け完璧。

いただきます。

 

 

 

 

 

まずはスープ。

前回よりエグミを感じる。

焼アゴいいね☆

そのエグミの後に追いかけてくる鶏＆豚の旨味。

 

 

 

 

 

そしてそのスープを引き揚げる極上の自家製麺。

歯切れよく、それでいてモチっと最高だ☆

そしてスープは前述の通り。

アゴと鶏、豚の出汁感に返しが絶妙なバランス。

新店でありながら大将のキャリアを考えれば新店とは呼べないねｗｗ

完成度高すぎる。

 

 

 

 

 

チャーシューはバラとロースが２枚ずつ。

バラは箸で持ち上げるだけで崩れるホロホロ柔らか☆

ロースはしっかり歯応えを残した赤身をガツンと堪能できる。

素晴らしい。

 

 

 

 

 

味玉も味しっかりで美味しい☆

 

 

 

 

 

そして嬉しい雑炊付き☆

バラ海苔とネギがトッピング。

 

 

 

 

 

贅沢な極上スープをザブンとかける。

崩れたバラチャが良い感じ☆

バラ海苔が抜群。

最後まで美味しかったです。

 

 

いや～良いですねオオカミ☆

６月はメニュー増えるかな？

期待します。

ご馳走様でした！

 

 

 

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I LOVE MUSIC

今日配信開始☆

椎名林檎

「放生会」

前作の「三毒史」に続くゲストを呼んでのコラボ曲を多数収録☆

今回は宇多田ヒカルや「新しい学校のリーダーズ、パフュームののっち、AIとか。

まだ仕事帰りに２曲しか聴いてないけど相変わらずジャズ調でアヴァンギャルドのサウンドが良いね。

そしてセクシー。

 

 

しっかり聴かせていただきます☆

＃１０２６ 中華そば ＠麺馳走 オオカミ （美濃）

先週の水曜日は気になる新店のコチラへ☆

 

 

「麺馳走　オオカミ」

コチラはあの白神で修行された大池さんのお店。

本店で店長もやられた強者☆

石神さん曰く、「白神最後の卒業生になるだろう」との事。

店舗は二代目白神からもう少し足を伸ばした美濃市のサピーショッピングセンターというスーパーの中にあります。

なるほど。

ここなら駐車場は５００台。

そして順番待ちもスーパー店内だから夏も冬も快適。

「オオカミ」の名前の由来は大池さんの「大」に白神の「神」を合わせてこの名前を付けたそうです。

店内キレイ、店員さんのユニフォームは黒でカッコいい。

 

 

 

 

 

「中華そば」

メニューは今のところコレ一本。

オオカミのシルエットが良いね☆

盛り付け美しい。

いいじゃないですか。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギに追加で味玉。

特製と味玉の差額は１５０円だと後で気付きｗｗ

次は特製と心に誓う☆

 

 

 

 

 

まずはスープ。

黄金色の清湯が美しい☆

鶏の旨味からのほんのり魚介のエグミ。

そしてこの甘味は？

アゴですね。

こりゃ美味しい。

 

 

 

 

 

麺は当然の自家製。

白神出身店としては珍しい加水高めの麺。

これがメチャいい☆

パツンとしながらも弾力豊か。

キレイな清湯の前述の通り、その見た目と裏腹な旨味強烈。

醤油はキレというよりまろやか。

美味しい。

 

 

 

 

 

チャーシューは２種。

ホロホロではなく弾力を残した肉感満載なチャーシュー☆

極太のメンマも味濃く美味しい。

 

 

 

 

 

 

味玉も味濃く美味しかった☆

 

 

 

 

 

〆の雑炊付き☆

バラ海苔にネギ。

 

 

 

 

 

極上スープはご飯とも合う。

最高っす☆

 

 

 

 

 

この製麺室から新しいメニューが誕生するんですね☆

楽しみです。

 

 

いや～新店とは思えない完成度でした☆

さらに良くなっていくんでしょうね。

また近い内に行きたい。

ご馳走様でした！

 

 

 

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I LOVE MUSIC

そうきますかｗｗ

Diamond Shake

「R&R GOLDEN AGE」

シングルのようですが。

レッドウォーリアーズのユカイとシャケのユニット「ダイヤモンドシェイク」です。

なんとストーンズの名曲「Jumpin' Jack Flash」をカヴァー。

やっぱ彼らのルーツなんですよね。

カッコいいです。

 

 

 

このシリーズはまだ続くのかな？

楽しみですね。