東京カリ番長のレシピで初めてスパイスカリを作りました！　旨！

2022-01-22 | Favori de soin

スパイスカリ作りました!　美味！　東京カリ　番長　のレシピを参考にしました。使うスパイスとは……ハイ！これだけ。
レッドチリパウダー　ターメリックパウダー
クミンパウダー　　　コリアンダーパウダー
　だそうです。　これなら実家にある赤い　エスビーカレー缶　の中のスパイスなので小さじ三杯 15グラムと追加でターメリックとクミン、それに鷹の爪を入れました。あとは私の気分次第で、月桂樹、黒、白胡椒などを追加。そしてイタリー産の一缶80円のトマトホール半分で美味しいスパイスカリが食べられるのは幸せ!　ご飯は新米の白米を玄米にしてみましら、スパイスカリに合いますし、よく噛みますのでカリを味わい食べられます。なお、一皿と半皿食べても暴食問題の血圧安定の 128 でした。良かった！！
コメント欄レシピ参考リンクしておきます。
なお蛇足ですが、あのスパイスの女王　スパイス研究家一条もんこ女史は何と　加茂から近い見附出身だそうです!　それで消費日本一カレーの新潟県　をアピールしているのでしょうかねー。応援したいですね!!😋

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【超・基本編】カレールウを使わずに4種のスパイスだけでつくる本格チキンカレー【東京カリ～番長】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

でらいつカレーvol.8 超基本編・スパイスだけでつくる極上チキンカレー気が付けば、でらいつカレーも8回目となりました。過去7回、あれや...

メシ通 | ホットペッパーグルメ

学生時代からの自炊伝統40年来Myドライカレー野菜とトマトの旨味が挽肉に合う合う！

2022-01-22 | Favori de soin

むしょうにカレーが食べたくなりましたが、先日のキーマカレーの反動でドライカレーを作りました！　冷蔵室に挽肉、冷蔵室に余った缶トマトホールがありましたのでー。　やはり美味！　これで三食分になります。今回は、玄米健康ドライカレーです。
なお玉ねぎ炒めに時間がかかり、汁がないキーマカレーでなく、学生時代にハマった肉、野菜の汁が多少多い時短ドライカレーを久々に作った次第です。ーですので、40年近いマイ・ドライカレーヒストリーが有ります。しかし最近スパイスカリを知り一歩進化したドライカレーになりそうですが、やはり基本的にガラパオスカリでした・・・。😄
まずは油でにんにく、生姜、挽き肉と塩少々を入れ炒め、玉ねぎ、人参のみじん切りを一緒に炒めます。そして玉ねぎが透明になったらS&B赤缶カレー粉を入れます。しかしスパイスカリで学習した基本のスパイス　クミン、　ターメリック、コリアンダー、　レッドペッパーを投入。なんだ～、みんな赤缶に入っているスパイスと思いきや、この基本のスパイス追加投入で私好みのドライカレーに一歩進化です・・・・。　え～、それって進化でなく、単なる自分の40年来の味覚の変化に対応しただけではないか？！　ーのようです・・・・。😅
反省点は、久々の料理で今回多いのですが、やはり缶ホールトマトといえ、開けたらすぐのほうがトマトの旨味酸味がなくなり、仕方がなく濃厚トマトケチャップを多めに入れたことです。トマトの酸味を楽しめないドライカレーはその存在意味がありませんねー。
なおルーカレーやこのドライカレーとスパイシカレーの料理の違いは、玉ねぎの炒め具合と肉の入れるタイミングの相違が有ります。
ルーカレーは肉を炒めから玉ねぎを透明になるまで炒める。
スパイスカリは、玉ねぎを水分が飛ばせ茶色になるまで極限まで炒めてから肉、スパイスを入れますから時間がかかります。さらにインドカリ、ネパールカリとスリランカカリの違いは、ニンニクをみじん切りかすりおろしにするかとニンニク、スパイス、肉の入れるタイミングの相違があるそうです。お試しあれ!　味がそのタイミングで違ってます！！
　P.S.　味噌を小さじ1くらい入れてます。また月桂樹の葉も煮込みに入れてます。また好みにより、鶏ガラスープの素や魚介類のだしの素、ひとつまみのインスタントコーヒー粉など入れてもいいようです。
　　　　　

スパイス3種カリヨーグルト入り　超簡単スパイスカリ！

2022-01-22 | Favori de soin

先日小正月15日　朝はありがたくお餅を頂きました。お昼は朝のお餅が腹をふくらませたままで昼飯はなし。その反動で夜はスパイスカリが食べたくなり！　三種のスパイス　ターメリック、クミン、コリアンダーとヨーグルトで印度カリー子さんのレシピを基本にし+超辛いホットガラムマサラ一振りで作りました。
少しヨーグルトが多かったようで酸味が効きすぎ味になりましたが美味しく頂けました！😃

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印度カリー子さん直伝！　はじめてのスパイスカレー♪｜読むらじる。｜NHKラジオらじる★らじる

2021/06/29　らじるラボ　「みんなでカンタンめし」印度カリー子さん(スパイス料理研究家)

読むらじる。｜NHKラジオらじる★らじる

MicrosoftOffice ＭＳ－ＩＭＥのユーザ辞書をインポートし Libre office で使うには、Google日本語入力ソフトで！

2022-01-22 | PC & Mobairu Note

以前Microsoft Office使っているたIMEユーザ辞書が見つかりました。しかし今使っているオープンソース Libre office　での利用の仕方がわかりませんでした。　やっと解決！
Libre office　でMicrosoftOfficeのWindows日本語入力ソフトＭＳ－ＩＭＥのユーザ辞書をインポートし使うには、いつも使っているGoogle日本語入力ソフトに辞書登録すればいいそうです。以前からづ～とLibre officeソフトにIME］ユーザー辞書が利用できないのでイライラし打っていたのですがこれで助かります。全く　目から鱗です！
早く気付けばよかった・・・。こんな簡単なことがヒラメなかったのが、平目のようにのぺりとした怠け癖の前兆か？！😤

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Microsoft IMEの辞書をGoogle日本語入力に移行する方法【Windows10】 | 石川パソコン修理センター

Windows10のパソコンでMicrosoft IMEの辞書をGoogle日本語入力へ移行する方法について、わかりやすく説明します。今回は...

石川パソコン修理センター

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明けましておめでとうございます

2022-01-01 | La Colombe d`Or

　　　　　　明けましておめでとうございます
　　　　　　本年は総括の年として色々と気ままに虎の尾を踏む男たち如し
　　　　　　実行したいと思う所存であります！　皆さん宜しくお願い申し上げます。

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　　　2022/1/1朝現在

越後平野　田園の白鳥たち 2021.12.16 Faure Pavane Op50

2021-12-30 | 紀　行＆散策

越後平野　田園の白鳥たち 2021.12.16 Faure Pavane Op50

アグリパーク前の広域農道の越後平野の田園に白鳥さんが珍しく小一組10羽くらい飛来してました。白鳥さんたち、忙しそうに田園の中の食べ物を探してました。 2021.12.16
使用曲：Faure-Pavane-フォーレ：パヴァーヌ Op50
1920x1080　1:16　MP4　26.0MB　1:55