鮭をいただきました

今年も鮭をいただきました。
例年いただいているのですが、脂ののりがよく、
市販のものとの違いを感じます。

種類はよくわかりません。
私の知っているのはせいぜい銀毛とか目近（メジカ）位です。
トキシラズとかも全部同じシロサケ？その程度です。

年々漁獲が減っているそうで心配です。
今年は南の沖でしか捕れない太刀魚が、捕れたそうです。




魚嫌いの方にはギョッ（おやじギャグ）とする写真になったかもしれませんね。
このあと、このギョは一部石狩鍋となりました。