どこかの番組でやっていた夏野菜たっぷりのメニューです
おいしそうだったのでリクエストする
それと、少しは手伝ったので、載せることにする
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/12/7047a0433f4e588c34aafe6bd720485e.jpg)
茄子、タマネギ、ズッキーニ、ピーマンを一口大に切る
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/a5/1125c14a94d9b39ec7688eb256ec2357.jpg)
トマトを湯煎し、皮をむく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/8e/7d3b172948ed6c9ddc78404ad4271b1b.jpg)
オリーブオイル大さじ3杯、茄子をいため、
火が軽く通ったら、いったん取り出す
オリーブオイル大さじ3杯、きざんだニンニク
香りが出てきたら、茄子以外の野菜をいため、塩、胡椒をふる
ふたをして10分から15分
茄子をいれる
さいごにオレガノ、バジルなどのハーブを加える
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/62/2e073dd3ecff48b6a5d4574d07e469c7.jpg)
手軽だったので、ポトフにつづき「男ごはん」に分類する
夏野菜がこれから、じいちゃんの畑で取れ始めるので
いいメニューかもしれない
パスタのソースとしてもいける
おいしそうだったのでリクエストする
それと、少しは手伝ったので、載せることにする
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/12/7047a0433f4e588c34aafe6bd720485e.jpg)
茄子、タマネギ、ズッキーニ、ピーマンを一口大に切る
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/a5/1125c14a94d9b39ec7688eb256ec2357.jpg)
トマトを湯煎し、皮をむく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/8e/7d3b172948ed6c9ddc78404ad4271b1b.jpg)
オリーブオイル大さじ3杯、茄子をいため、
火が軽く通ったら、いったん取り出す
オリーブオイル大さじ3杯、きざんだニンニク
香りが出てきたら、茄子以外の野菜をいため、塩、胡椒をふる
ふたをして10分から15分
茄子をいれる
さいごにオレガノ、バジルなどのハーブを加える
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/62/2e073dd3ecff48b6a5d4574d07e469c7.jpg)
手軽だったので、ポトフにつづき「男ごはん」に分類する
夏野菜がこれから、じいちゃんの畑で取れ始めるので
いいメニューかもしれない
パスタのソースとしてもいける