not oishii

ケーブルテレビで、
料理人３人が、メニューを考えているところを見た。
鹿肉を試したとき、
若い料理人が、
「口に臭みが残って、後味が良くない」と言うと、
「後味が悪い」「臭みが残る」ということでも、
ただそう言うんじゃなくて、
表現を豊かにしなさい。
言葉をもっと工夫しなさい。
年老いた料理長が言う。
定型文のような、決まった言葉で、簡単に片付けるなってことだ。
もっと細かく、もっと深く、粘って、考えろってことだ。
そういう姿勢ひとつの積み重ねが、
人と腕を磨くのだろう。
そういえば、
料理人の書いた文章は凄く分かりやすく、しかも深い。

oishii !!

日本に住むアメリカ人にきかれることがある。
What's the meaning of oishii?
「おいしい」って何？
すごくよく聞くんだけど。
そうそう、よく聞く。
ニュースでも、バラエティでも、ドラマでも、
ちまたに溢れる。
どこでも「美味しい」。
うっとおしい言葉に聞こえる日もある。

手料理をごちそうになったとき、
いただいたとき、
美味しいものは、
「美味しい」しか言いようがないが、
何が困るって、
「おいしい」を伝えたいとき、
「おいしい」くらいしか知らないんだ。
相手がアメリカ人だと、英語で言わねばならない。
I love it!
great
fantastic
beautiful
いろいろ言ってみるのだが。
言いながらも、実はよく分かってないんだ。
どうせ大した英語が身につかない学校教育。
褒め言葉をやたらいっぱい教えてくれれば良かったのに。
それこそ使える英語、為になる英語じゃないか。
と恨んでみる。