鱧

料理を教えてもらったからさ
やっぱり
鱧も復習
なんて！
捌いたのを買うんだけどさ
骨切りくらい自分でしようかと思ったけど
下手したら美味しないから
あかん！
と魚屋に断られた

鱧の最北限は和歌山あたりらしい
なので
東京築地で買うのは
美味しいが
値は2~3倍
いとかなし。。。
祇園祭の頃か最高値で
今の時期は比較的安い



この前
持って帰ると言うと
あかん！
と断られた
何でも断りやがって～
東京じゃ
買われへん‼︎
と言うと
良いのが入ったときに
しめてすぐにクール便や
というので
送ってもらった
送料
ちょっとまけてくれた



これは鱧鍋や！



骨で出汁とってさ



教えてもらった料理やないやん！
でも
たべたかってん！
玉ねぎ2個スライスして入れて煮たら
とろんと甘いから
味付けは薄口醤油と塩だけ

旨い‼︎

〆には半田素麺



流石に
鱧ご飯くらい作ろうかな。。。