残念ながら「ラーメン初っぱな」は閉店しました。
今日の夜中はラーメンが無性に食べたくなったので、堺ラーメン龍旗信でラーメンを食べに行きました。
こちらのお店は、カウンター席のみですが、店員さんの対応も良くて、好印象的です。
今回注文した商品は、龍旗信ラーメンです。
具材は、焼き海苔・白髪ねぎ・刻みねぎ・大き目のチャーシュー・豆苗（かいわれ大根みたいな形をしてますが、辛くはない）です。
麺の食感＆太さも良くて・塩味のスープは奥行きのある味わいで、全体的にバランスの取れた、塩ラーメンでした。（個人の評価点数は、９０点です）
龍旗信のホームページは､こちらです。
「龍旗信」付近の地図は､こちらです。
次のお店は、龍旗信と同じ堺市にある、初っぱなです。（今日は、ラーメン屋さんの、はしごをしたわけじゃ無いけどね・オープン当初は、店名が全てひらがなでした）
今回の注文した商品は、鶏がらベースの旨中華そばです。（こちらのお店のラーメンは、１種類を除いて化学調味料を使用しない事も、うれしいです）
以前からこちらのお店で、いろんなラーメン（味噌・豚骨・醤油豚骨）を食べてきましたが、店名が変わってからは、普通の豚骨醤油ラーメンがメニューから消えて、化学調味料の入った醤油豚骨新味ラーメンしかないのは、個人的にショックでした。（先月にこちらのお店の、醤油豚骨新味のスープを１口だけ飲んでみましたが、個人的にまずい！！と、思いました）
鶏がらベースのしょう油味は、後味がすっきりしていて、喉の違和感感じる事も無く、美味しかったです。（麺は、少し太めだったら好印象でした）
今回のラーメンの個人評価は、９０点です。
★サイドメニューの餃子は、個人的に好きです！。（評価は、９５点です）
★２００７年の３月から、魚介類がメインの居酒屋メニューは増加した反面、ラーメンのメニューが激減してます。（味噌・とんこつ味が、絶版になったような…）
これからは、ラーメン屋さんのスープで、化学調味料を使わないお店が増えてほしいですね！。（必要以上に化学調味料をスープ・麺に添加すると、食べた後に残る喉の不快感を感じるので、他の食材にこだわっていても、美味しさが台無しになると、私は思います）
こちらが、お店の基本メニューとなる龍旗信ラーメンです。（個性的な塩ラーメンを食べたくなったら、龍旗信ってね！）
★以下は、初っぱなのメニューです。★
こちらは初っぱなの、旨中華そばです。（化学調味料を、１つのラーメン以外に使用していないのも、嬉しいです！）
こちらの餃子は、個人的に好きです。（大阪狭山にある純情屋さんの餃子も、気になりますけど…）
現在はメニューから外された、醤油豚骨ラーメンです。（今年の３月に、撮影）
今日の夜中はラーメンが無性に食べたくなったので、堺ラーメン龍旗信でラーメンを食べに行きました。
こちらのお店は、カウンター席のみですが、店員さんの対応も良くて、好印象的です。
今回注文した商品は、龍旗信ラーメンです。
具材は、焼き海苔・白髪ねぎ・刻みねぎ・大き目のチャーシュー・豆苗（かいわれ大根みたいな形をしてますが、辛くはない）です。
麺の食感＆太さも良くて・塩味のスープは奥行きのある味わいで、全体的にバランスの取れた、塩ラーメンでした。（個人の評価点数は、９０点です）
龍旗信のホームページは､こちらです。
「龍旗信」付近の地図は､こちらです。
次のお店は、龍旗信と同じ堺市にある、初っぱなです。（今日は、ラーメン屋さんの、はしごをしたわけじゃ無いけどね・オープン当初は、店名が全てひらがなでした）
今回の注文した商品は、鶏がらベースの旨中華そばです。（こちらのお店のラーメンは、１種類を除いて化学調味料を使用しない事も、うれしいです）
以前からこちらのお店で、いろんなラーメン（味噌・豚骨・醤油豚骨）を食べてきましたが、店名が変わってからは、普通の豚骨醤油ラーメンがメニューから消えて、化学調味料の入った醤油豚骨新味ラーメンしかないのは、個人的にショックでした。（先月にこちらのお店の、醤油豚骨新味のスープを１口だけ飲んでみましたが、個人的にまずい！！と、思いました）
鶏がらベースのしょう油味は、後味がすっきりしていて、喉の違和感感じる事も無く、美味しかったです。（麺は、少し太めだったら好印象でした）
今回のラーメンの個人評価は、９０点です。
★サイドメニューの餃子は、個人的に好きです！。（評価は、９５点です）
★２００７年の３月から、魚介類がメインの居酒屋メニューは増加した反面、ラーメンのメニューが激減してます。（味噌・とんこつ味が、絶版になったような…）
これからは、ラーメン屋さんのスープで、化学調味料を使わないお店が増えてほしいですね！。（必要以上に化学調味料をスープ・麺に添加すると、食べた後に残る喉の不快感を感じるので、他の食材にこだわっていても、美味しさが台無しになると、私は思います）
こちらが、お店の基本メニューとなる龍旗信ラーメンです。（個性的な塩ラーメンを食べたくなったら、龍旗信ってね！）
★以下は、初っぱなのメニューです。★
こちらは初っぱなの、旨中華そばです。（化学調味料を、１つのラーメン以外に使用していないのも、嬉しいです！）
こちらの餃子は、個人的に好きです。（大阪狭山にある純情屋さんの餃子も、気になりますけど…）
現在はメニューから外された、醤油豚骨ラーメンです。（今年の３月に、撮影）