チキンのチリネギ和え

今日も朝から良い天気に恵まれたゴールドコースト
暑かったねェ～

一朗君のお友達がお昼ごろから遊びに来てまたまたプールへ
今日は暑いから母も久しぶりに泳ぎましたわ
暑い日にはクーラー効いた部屋にいるよりこうやってプールで涼む方が健康的ですよね。


今日はママ友Ｑちゃんに教えてもらったお手軽レシピをのせま～す。
これが以外に簡単でおいしいんですよ

　　　　　　　　
オーストラリアのスーパーマーケットではこんな鳥の丸焼き売ってます。
丸々１匹でだいたい＄１０ぐらい。
このチキンを使って作る・合えるだけなので超簡単
もちろん自分で焼いてもいいし蒸し鶏でやってもいいと思います。
チキンは手で裂いて食べやすい大きさにしておきます。
この料理はクリスマスにチキンを食べて残った残り物で作ってもいいですよね。

　　　　　　　　
おネギを白髪ネギにします。
100均で売っているこの白髪ネギ用カッターが便利
７枚のカッターの歯がついているから一気にネギが切れちゃいます。
おネギを水にさらしておきましょう。

合えだれは　ごま油　　　　　大３
　　　　　　醤油　　　　　　大１
　　　　　　ラー油　　　　　小１
　　　　　　塩・こしょう　　少々　　このたれで合えたら出来上がり




今回はこれまたお友達お勧めのチリオイルで合えてみました。
このチリオイル、パンチがきいてて辛いけどおいしいです。
なんにでも使えますよ～
おそうめんを食べる時のつけダレにちょっとこれを入れるとエスニックになってこれまた美味しい

簡単・美味しい料理好きな母は辛いモンを食べて暑い夏を乗り切るゾ～