パスタが中華麺にヘンシ～ン！

本日２つ目の投稿
今日のお昼はパパちゃんが一緒だったので冷やし中華
夏のメニューだけれど食べたくなったのでね

MIXI のコミュニティーで教えてもらったパスタの中華麺です。
この写真だと具の下で麺が写ってなくてわかりづらいけどこの冷やし中華、パスタで作ってます。
これが不思議・・・・
あるものをゆでる時に加えるだけで中華麺のようになるんです
そのあるものとは・・・

　　　　　　

そうこれです、重曹です
ゆでる時お塩でなく重曹を大匙１敗ほど入れてゆでてみてください。
泡がシュワ～っと上がりますけれど気にしない
普通にゆでて水で洗ってね
ゆでている時から何やら中華麺の匂いが・・・・

普通、中華麺には作る時にかん水が入っている。
これは調べたら炭酸ナトリウムだとか・・・。
で重曹はというと重炭酸ナトリウムまたは重炭酸ソーダというらしい。
なんだか似てないこの名前・・・・。
パスタにはもちろんそんなかん水も何も入ってないからゆでる時に重曹を入れてあげることによって後からかん水（もどき）を付け加えているってことです。

我が家ではこのやり方で焼きそばも作ってみました。
どちらも美味しくパスタだと言わないとわからなかったよ。
もちろん、ソースはこの間のステーキソースを使ってね

ラーメンにはどうかと試したけれど
う～ん、ラーメンとはやっぱりちょっと違っているような・・・こちらはおススメできません

このナンチャッテ中華麺、みなさん一度試してみてね