大根が高騰しています☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

今は、例年であれば秋野菜の一番の旬です。

山形県酒田市の庄内砂丘には、大根を栽培する農家が多く、「庄内砂丘大根」の名で販売されています。


漬物の梨屋に入荷した「庄内砂丘大根」


今年は、出だしが遅く、１０月中旬にようやく出荷が始まりました。

当初は、遅れてはいるが例年並みとの予測から、ある程度安心をしておりました。

ところが、ここにきて、大型産地の青森での収穫が終わりを迎え、関東方面の大根が成長不足ということもあり、大消費地の関東方面からの引き合いが多く、地元には大根がなかなか出てこない状況となっています。

価格も例年の３～４倍に跳ね上がっている状況です。

漬物の梨屋でも、大人気の「切大根（大根粕漬）」をはじめ、大根は、多くの漬物に利用します。


漬物の梨屋の「切大根（大根粕漬）」


大根の確保が、今年これからの最重点課題となっています。



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