年末年始のお知らせ

１２月２８日（日）、１２月３１日（水）～１月２日（金）を
お休みとさせて頂きます。
新年は３日から営業となります。また、１月からは日曜日を定休。
営業時間はPM５時からPM１１時半まで（ラストオーダーPM１０時４５分）。
ただ、週末の金曜と土曜は遅くまで（深夜まで）オープンという
スタイルになっていくと思います。
１２月１日にオープンした店ですが、当初の予定通り、
パートナーの皆様以外に一切店舗開店のお知らせをしておりません。

　　　　　　　　　　　　　
２月から、予てから招いていたシェフ”Ｄ”が加わり、
料理にヴァリエーションが一気に増えます。
（イタリアのワインバー。名前はワインバーでも実は料理はレストラン並みの
グレード、但し料金は抑え目。そんな開店以前に抱いていたイメージに。）
勿論、１月まで厨房を担当している”ゴルゴ”の料理もお陰様で評判は
良いのですが、”ゴルゴ”はお肉屋さんの御曹司、肉料理に気合を入れるタイプなので（笑）。
お料理のメニューは２月から”ＷＩＮＥ’Ｚ”の（何年も構想してきた）通りに。
但し、ワインの価格（輸入元の直営店だから可能な非常にリーズナブルな
価格設定）はそのままに。
営業時間も、遅い時間帯までやるのは金曜と土曜くらいで行こうと考えています。
春頃には、ＷＩＮＥ’Ｚのスタッフ、バッチリと練れた
（果実味が芳醇で、酸っぱ過ぎず渋すぎず辛すぎず、まるで金クマのような？）
店舗になっていくと思います。
それまでは、皆様のご意見を承りながらの慣らし期間のようなものって感じで
おりま～す。（勿論スタッフは日々一生懸命に店で動き回っておりますが）

ワインズ：電話番号　０１１－２９９－８５２０　
ご予約お待ち申し上げておりま～す。