新シェフの２品

金曜日の東京営業所での集い。

回を重ねるごとにどんどん豪華になっていくお料理の数々。
参加スタッフ女性陣が各家庭で作り上げたお料理を持ち寄ってくれるのですっ。

そんな中で、本来ならば皆で札幌に行きたいところですがそうもいかないので、新シェフ：４代目シェフの料理を皆で楽しませてもらうために札幌からクール便してもらいました。

さすがにプロの料理。
堪能させて頂きました。

まずは”ゴルゴンゾーラ豆腐”。

この食感は何？　
この冷たさは何？
隣のフランス人は日本通ですが「こんなお料理、日本で食べたことない！」と。
う～～～ん微妙な発言。
和食と洋食のハーモニーでしょっ、和食じゃないし洋食でもない、、、(笑)。
これは正直、何回も食べたい、クセになる味。
ゴルゴンゾーラってこんなに美味しかった？

次はパテ　ド　カンパーニュ。

ボリュームたっぷり。
単純なパテではなく、何重にも味わいが舌の上でやってくるようなイメージ。

途中からの会話：：：：：
どうやって東京フェアで新シェフの料理を売りだすか。
御節として全国でご注文受けるか。
かなりイケそうだ、、、、、。
結構マジに話が進んでいましたっ。
ワインズ店長、真剣に考えていきましょうか、、、、。