リヴィオさんの処のセルジョっ

新幹線のぞみ車中、名古屋に向かっています。

ピエモンテ、モンタルッコのリヴィオさんの処のセルジョ氏からメールが来ました！

セルジョ氏の写真、単体は初めて。

昨年９月イタリアツアーの時は、必ず何方かと一緒に写ってました。

ちゃんと、現在のオーナーらしく、畑と蔵で撮影してます。

昨年９月から、送れ＆送れと言ってて、このタイミングか？

確かに名古屋にも、リヴィオさんファン、たくさんいらっしゃいます。

ワイナリーの正面。

斜面になっていて、地下にセラーが続いています。

ついに登場、セルジョ氏です。

明日からの名古屋えんフェア。

モンタルッコとコルニオーロの飲み比べやりましょう。

意外とコルニオーロ、良い勝負すると思います。

、、、

名古屋は豪雨なんですかね？

一番茶荒茶（特別通販）

昔から、フェアでの大人気アイテムのお茶です。

みずみずしい新鮮味
静岡産
「一番茶荒茶」

５月・６月：特別通販でもご案内させて頂いております。

キャンチフレーズの”みずみずしい～～”。

お茶＝液体　みずみずしいのは当たり前。

そうお思いになられると思いますが、これが面白い。
確かに一番茶荒茶、みずみずしさを感じさせます。(笑)










パートナーの皆様、お手元にリストが無くてもお気軽にお問合せ下さい。


電話　　０４８－２５６－７７８８
ＦＡＸ　０４８－２５６－７７７５
メール　info@en-company.co.jp

短角牛ﾐｰﾄｿｰｽ（特別通販）

５月・６月：特別通販でもご紹介している”特製レトルト食品”の中の、”ミートソース”のご紹介です。



短角牛のミートソース（レトルト）




短角牛の特製レトルト食品（盛岡の工房で少量生産）にミートソースが加わりました。

２０１８年の春にカレーとハヤシがデビューして、秋には“えん直輸入ワイン”を使用したシチューが登場、昨年の秋にミートソースがお披露目となりました。

全４銘柄、岩手県産“短角牛”を使用し、盛岡の工房で特別に作っていますが、ミートソースに関しては“伯爵のキャンティ”でお馴染みの、トスカーナ・フィレンツェ（コッレフィオリート農園）のサビーネ伯爵夫人に教えていただいたレシピを参考にしました。


“伯爵夫人のレシピ”は短角牛ではなく、トスカーナ産の仔牛が使われていました。

興味深かったのが、使用する微妙な食材料によって、「ボロニェーゼ(ミラノとフィレンツェの間にある都市ボローニャ風という) とは呼ばず、ＳＵＧＯ/スーゴ（ソースの意味）と言います。」というお話。

現地のオリジナルレシピに合致していないと“ボロニェーゼ（日本的にはボロネーゼ）“と呼べないと判断し、”短角牛“の方も、ミートソースとしました。






（上の２枚の写真は昨年９月、えんイタリア蔵巡ツアー、パッリ伯爵の御屋敷にて。）

人気者LIVIOさん！

５月・６月：特別通販も残すところ１週間です。

ここにきて、何故か分かりませんが、ベージュ色のリストでご紹介した北イタリア・ピエモンテ州のリヴィオ　パヴェーゼ社のワイン、目立ってご注文件数が多くなっています。



バルベーラ。

京都・大阪、連続して”えんフェア”でご試飲頂きましたが、２０１８年のわりにちゃんと仕上がっています。

２０１８年、酸味がかなり抑えられています。（ここが人気の源かも）





コルニオーロ。

一回目の輸入の時（２０１１）と葡萄の配合、絶対変わったと思うのですが、、、。

現当主のセルジョさん、なかなか回答してこないなぁ～。

確認中です。

個人的には今回（２０１４）の方が断然良い。

京都、大阪、新橋、３会場とも試飲には出ていません。

輸入直ぐの試飲の感想が、まろやか感が十分に出ていてちょっとした酸味も抑えられていたところが個人的に以前のヴィンテージよりとっても良いじゃんということなのですが、、、。







モンタルッコ。

いつものモンタルッコ。

２０１３年モノです。

既に十分にモンタルッコしています。






バルバレスコ。

輸入直ぐの試飲も良かったし、先週末新橋えんワインパーティでも良い状態でした。

２０１５年モノですがバッチリＯＫです。



そう言えば名古屋。

名古屋にはＬＩＶＩＯさん大大だ～～～い好きのKo姉妹がいっらしゃます！

MONTARUCCOは必ず試飲に登場させます。

他に何を試飲したい？？



明日までには試飲のラインナップ決定しないとダメですね、名古屋えんフェア。

グランセレツィオーネ（ルッピアーノ）

あっ、、、、、。









この赤って、ちゃんとご紹介していたのでしょうか？？？？






そうです、木箱でやってきた、、、。



キャンティ　クラッシコ　リゼルヴァ　の　リゼルヴァ。


ルッピアーノ農園のグランセレツィオーネ。




入荷したばかりの状態で今月第二週の大阪えんフェアに持参し、先週末の新橋えんフェアも、、、。



６月第一週の京都えんフェアの時には影も形も御座いませんでした。



この調子だと、、、、９月第一週に予定されている次回の京都えんフェアまでに在庫無くなる？？



まぁ、、、それは大袈裟だとしても、想定外の＊れ行きです。




んで、どうします、名古屋。



名古屋えんフェア、未だ全く試飲のラインナップ決めていません。

但し、モンタルッコ(MONTARUCCO)は必ず試飲に登場させます。