シンプル★鶏の水炊き

材料（２人前）

鶏もも肉・・・・・・・・１枚
白菜・・・・・・・・・・１／４株
にんじん・・・・・・・・１／２本　　　　　　
生しいたけ・・・・・・・４枚
絹ごし豆腐・・・・・・・１丁
水・・・・・・・・・・・８００ｃｃ
だし昆布・・・・・・・・１枚（５Ｘ１０ｃｍ位）
塩・・・・・・・・・・・小さじ１
ポン酢・・・・・・・・・適量


作り方

１．だし昆布は、表面を濡れ布巾で軽く拭き取っておく。鶏もも肉は一口大に、白菜は葉と芯の部分を分けてざく切り、にんじんは短冊切り、椎茸はいしづきを取り除き表面に隠し包丁を入れる。豆腐は８等分にする。

２．土鍋に水・だし昆布を入れて火にかけ、沸騰寸前に昆布を取り出し塩を入れる。

３．鶏もも肉・白菜の芯・にんじん・しいたけ・豆腐を加え蓋をして煮込み、アクが出たら取り除く。

４．白菜の葉を加え蓋をしてさらに煮込む。具の全てに火が通ったら完成。ポン酢をつけて食べる。