なすと厚揚げの炒め物

材料（２人前）

なす・・・・・・・・・・２本
厚揚げ・・・・・・・・・１枚
片栗粉・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・大さじ５

（調味料）
麺つゆ（３倍濃縮）・・・５０ｃｃ
水・・・・・・・・・・・２００ｃｃ


作り方

１．なすは一口大の乱切りにして水にさらし水気を切る。厚揚げは熱湯をかけて水気を切り食べやすい大きさに切る。

２．水気を切ったなすと厚揚げに片栗粉をまぶす。

３．熱したフライパンにサラダ油大さじ３を入れ、なすを炒めて皿に移す。

４．サラダ油大さじ２を足し厚揚げを炒め、３のなすを合わせる。

５．（調味料）を加え、とろみが出るまで炒め合わせれば完成。