厚揚げとピーマンの味噌炒め

材料（２人前）

厚揚げ・・・・・・・・・１枚
ピーマン・・・・・・・・３個
人参・・・・・・・・・・１／４本
長ねぎ・・・・・・・・・１／３本
ぶなしめじ・・・・・・・１／３パック
ニンニク・・・・・・・・１かけ
ごま油・・・・・・・・・大さじ１

（調味料）
味噌・・・・・・・・・・大さじ２
しょう油・・・・・・・・小さじ１
みりん・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ２
オイスターソース・・・・小さじ１


作り方

１．厚揚げは熱湯で油抜きし、一口大に切る。ピーマンは細切り、人参は短冊切り、長ねぎは斜め切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。ニンニクはみじん切りにする。（調味料）は混ぜ合わせておく。

２．熱したフライパンにごま油をひき、ニンニクを入れて香りが出てきたら厚揚げを加えて炒める。厚揚げにこんがり焼き色がついたら、残りの具材を加えて炒め合わせる。

３．具材に火が通ったら、混ぜ合わせた（調味料）を回し入れ味を絡める。

４．全体に味が絡んだら、皿に盛り付けて完成。

★（調味料）は、混ぜ合わせたあと味をみて調整して下さい！