鶏手羽元のさっぱり煮

材料（２人前）

鶏手羽元・・・・・・・・６本
ゆで卵・・・・・・・・・２個

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ２強
酢・・・・・・・・・・・６０㏄
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
水・・・・・・・・・・・大さじ２


作り方

１．鶏手羽元は臭みや汚れを落とすため、塩水（水５００ｃｃに塩大さじ１）でもみ洗いし、水気をよく拭き取っておく。

２．卵はゆでて殻をむいておく（ゆで時間は沸騰後１０分程）。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

３．フライパンに（調味料）を入れて火を付ける。

４．沸騰したら鶏手羽元とゆで卵を加えて落し蓋をし、途中具材の上下を返しながら弱火で煮詰めていく。

５．煮汁が少なくって照りが出てきたら火を止め、しばらく置いて味をしみ込ませる。

６．食べる直前に温め、皿に鶏手羽元と半分に切ったゆで卵を盛り付けて完成。

★　材料と調味料の分量を変更しました。（２０２３年５月１０日）