鶏むね肉とピーマンの細切り炒め

材料（２人前）

鶏むね肉・・・・・・・・１枚（２００～２５０ｇ）
（下味用調味料）
塩コショウ・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１

ピーマン・・・・・・・・２個
鶏ガラスープの素・・・・小さじ２
しょう油・・・・・・・・小さじ１～２
サラダ油・・・・・・・・適量


作り方

１．鶏むね肉は皮を除いて１ｃｍのそぎ切りにしたあと、繊維に沿って１ｃｍの細切りにする。ビニール袋に鶏むね肉と（下味用調味料）を入れて良く揉み込む。ピーマンは半分に切って種を取ってから５ｍｍの細切りにする。

２．熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で鶏むね肉をほぐしながら炒め、火が通ったらピーマンを加えて更に炒める。

３．ピーマンに火が通ったら鶏がらスープの素を入れ、全体に炒め合わせたら鍋肌からしょう油を回しかけ、さっと混ぜ合わせて皿に盛り付ければ完成。

★ピーマンは炒めすぎないように！