大根と桜えびの白だし煮

材料（２人前）

大根・・・・・・・・・・１／４本
桜えび・・・・・・・・・好きなだけ
だし汁（白だし）・・・・２００～２５０ｃｃ（おでんの分量で、大根がかぶるくらい）


作り方

１．大根は幅１～１．５ｃｍの半月切りにして面取りし、米のとぎ汁で下茹でしたら水にさらしざるに開ける。

２．鍋にだし汁・大根を入れて煮立て、沸騰したら弱火にする。

３．大根が柔らかくなったら桜えびを加え、桜えびに味がしみ込んだら火を止める。

４．食べる直前に再度温め、皿に盛り付ければ完成。

★煮物は冷めるときに味がしみ込むので、一度冷まして食べる直前に再度温めると美味しくなります。また、大根を輪切りで使用する場合は、片面に十文字にかくし包丁を入れて下さい。