豚バラ肉豆腐

材料（２人前）

豚バラスライス・・・・・４～５枚
木綿豆腐・・・・・・・・１丁
白菜・・・・・・・・・・２枚
玉ネギ・・・・・・・・・１／４個
小結しらたき・・・・・・４個
サラダ油・・・・・・・・適量

（調味料）
だし汁・・・・・・・・・２００ｃｃ
しょう油・・・・・・・・大さじ３
みりん・・・・・・・・・大さじ２
料理酒・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２


作り方

１．木綿豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は３、４等分に切り、玉ねぎは１ｃｍの細切り、白菜は茎の部分は２ｃｍのそぎ切り、葉の部分は食べやすい大きさに切る。しらたきは軽く下茹でしておく。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

２．フライパンを熱して豚バラ肉を炒める。（油は不要）

３．豚バラ肉から油が出てきたら、白菜・玉ネギ・しらたきを加え炒める。

４．全体に油が回ったら（調味料）を入れ、沸騰したら豆腐を加えて蓋をし、弱火で１０分～１５分程煮込む。（味をしみ込ませるため、時々具材の上下を返す）

５．煮汁が半分程になったら火を止め、冷まして味をしみ込ませ、食べる直前に温めて皿に盛り付ければ完成。

★味の濃さは、（調味料）の量で調節して下さい。また、好みでだし汁に白だしを加えても良いと思います。