ガリバタチキン炒め

材料（２人前）

鶏もも肉・・・・・・・・１枚
冷凍ブロッコリー・・・・８個
じゃがいも・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・・１かけ
塩コショウ・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・大さじ１

バター・・・・・・・・・大さじ２
しょう油・・・・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・・・・小さじ１


作り方

１．鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうしておく。じゃがいもは一口サイズに切り、電子レンジで２～３分程加熱する。（多少固めでも良い）にんにくはみじん切りにする。

２．フライパンにオリーブ油をひき、弱火にしてみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら鶏もも肉を皮目から焼く。両面こんがり焼けたら、じゃがいも・冷凍ブロッコリーを入れて中火で炒める。

３．野菜に火が通ったら、バター・しょう油・レモン汁を加え軽く炒める。

４．全体に味が絡んだら皿に盛り付けて完成。