秋刀魚のしょうが煮

材料（２人前）

秋刀魚・・・・・・・・・２尾
水・・・・・・・・・・・３００ｃｃ

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
顆粒だし・・・・・・・・小さじ１
しょうがスライス・・・・８枚

作り方

１．秋刀魚は頭と尾を切り落とし はらわたを取り出して三等分に切る。しょうがは皮を剥いてスライスにする。（８枚程度）

２．鍋に水・調味料を入れて沸騰させる。

３．沸騰したら 秋刀魚としょうがを入れ、落し蓋をして２０～２５分弱火で煮る。（途中、２回程秋刀魚の上下を返す）

４．秋刀魚が煮えたら火を止め、そのまま冷まして味をしみ込ませる。

５．味がしみ込んだら皿に盛り付け、煮汁をかけてしょうがを飾れば完成。

簡単☆粉ふきいも

材料（２～３人前）

じゃがいも・・・・・・（中）３個
塩・・・・・・・・・・・小さじ１
バター・・・・・・・・・１５ｇ（大さじ１）
パセリ・・・・・・・・・適量


作り方

１．じゃがいもは皮をむき、一口大に切って１０分程水にさらす。

２．鍋にじゃがいもと塩を入れ、水をひたひたになるまで入れ中火にかける。

３．沸騰したら弱火にし、蓋をして１０分程茹でる。途中、茹で具合を調べて竹串（又は楊枝）がスッとさされば火を止める。

４．鍋の湯をすべて捨てたらバターを入れ、弱火で鍋を揺すりながら、じゃがいもとバターを混ぜ合わせる。

５．器に盛りパセリを散らして完成。

★ 切ったじゃがいもを長時間水にさらすと、アクだけでなくビタミンなどの水溶性の栄養素も水に溶け出してしまいます。さらす時間は１０分程度にしましょう。

高野豆腐とにんじんの煮物

材料（２人前）

高野豆腐・・・・・・・・（中）２枚
にんじん・・・・・・・・１／２本

（調味料）
だし汁・・・・・・・・・４００ｃｃ
しょう油・・・・・・・・大さじ１（弱） ≪お好みで加減して下さい≫
みりん・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１


作り方

１．高野豆腐はお湯で戻し、軽く絞って４等分にする。人参は食べやすい大きさに切り下茹でする。

２．鍋に（調味料）を入れ火にかける。

３．沸騰したら高野豆腐とにんじんを入れ、落し蓋をして弱火で煮て味をしみ込ませる。（途中、２～３回上下を返す）

４．材料に火が通り、味がしみ込んだら火を止める。しばらくおいて器に盛りつければ完成。

★ ①しょう油の量はお好みで加減して下さい。
　 ②だし汁を薄めにして、白だし大さじ１を加えても美味しいです。

白幡天神社例大祭 ２０１４年 その１

　10月18日（土）、10月19日（日）の両日にわたり、奉納演芸、こども神輿渡御、市川産農産物の販売、奉納生花展などが執り行われます。

　「白幡」の名前は834年前の治承4年（1180年）に源頼朝が下総に入った際、当地に源氏の御印である白旗を掲げたことが由来と伝えられています。

　天正12年（1584年）本堂再建の記録が残り、現在の本殿は明治13年に造営されたもの。神殿には勝海舟が明治初めに揮毫した「白幡神社」の社額が飾られています。明治４年に菅原道真を合祀して「天」の字が加わり白幡天神社の名称になりました。

　昭和59年には、神社本庁のモデル神社の指定を受けました。
　
　境内の広さはおよそ２，０００坪、緑の木々が生い茂り、梅、桜、椿、ツツジ、サツキ、ユリ、萩、彼岸花、サザンカと四季折々に花々が咲き、安らぎの空間を残しています。

　御祭神 ～ 武内宿禰（タケノウチノスクネ）、菅原道真公（スガワラノミチザネコウ）
　後神徳 ～ 学問の神、殖産興業の守護、育児の守神、縁結びの神


鳥居



鳥居



正門



拝殿



南門



狛犬　右



狛犬　左



手水舎



御神木



社務所



案内板



案内板


（白幡天神社の住所）　：　市川市菅野１－１５－２　TEL　０４７-３２２-１７９８　

麺つゆで作る☆なすの煮びたし

材料（２人前）

なす（中）・・・・・・・３本
麺つゆ（３倍濃縮）・・・大さじ３
水・・・・・・・・・・ ２００ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・ 小さじ１～２
しょうが（チューブ）・・少々
サラダ油（素揚げ用）・・適量


作り方

１．なすはヘタを取って洗った後２等分して、よく水気を切っておいて楊枝で数箇所穴を開ける。

２．なすを多めのサラダ油で揚げて油を切っておく。

３．鍋に麺つゆ・水・砂糖・しょうがを入れる。沸騰したらなすを加え、落し蓋をして途中で上下を返しながら弱火で煮込む。（途中、上下を返すと良い）

４．なすが柔らかくなったら火を止め、煮汁をかけ回してしばらくおき、なすに味をしみ込ませる。

５．味がしみ込んだら皿に盛り付けて完成。