昨日北日本に入り込んだ寒気が近畿にも下がり、師走に相応しい１２月のスタートなったが、日本海側では9/１の底引き網漁が解禁となり先月１１/６日にはベニズワイガニ漁も解禁となったが、昭和年30代後半北陸にいるころこは北陸沖の越前カニと山陰沖松葉カニしか獲れないものと思っていた。 色いろ調べてみるとベニズワイガニは山口県以北の日本海と太平洋の茨城県以北からカナダまでの北太平洋・オホーツク海・ベーリング海の北のロシア海峡に広く分布生息していることが分かった。 昔から松葉蟹と越前蟹は水揚げ量と美味しさでブランドされおり歳暮の高級品として重宝され一般庶民の口に入るのは稀であった。 . . . 本文を読む