春の野草でなに作ろう【ノビル・カラシ菜・たんぽぽ・ハコベ】

(記録保存のため)野草でなに作ろう🌱時々載せさせてくださいね

三月末　スコップ片手に

２回目の野草摘みへ行きました。

ノビル

この季節、独特な辛さを少しだけ味わいたくて(味噌マヨ付けて食べる)

葉は刻んで、味噌汁やお好み焼きに良い

＊こぼれ話＊

ノビルは、春の七草のスズナという異説もあるそうですよ(野草だけに説得力ありますね)その場合スズシロはヨメナ

カラシ菜は、

ポキンッと折れるところで採って、サッと茹でておひたしが美味しい

(３月中なら柔らかくほとんど辛味がない)

たんぽぽは、生薬名＝蒲公英ﾎｺｳｴｲ

根が貴重なのですが、ゴボウのように長く、スコップではうまく採れないのね

葉は、今なら柔らかくアクもそうない

サッと茹でて、ベーコンとクルクル巻き

花やつぼみは、サッと湯通ししてパスタに

残りは干してお茶にします。

(二月にハコベを取り上げましたが)

ハコベ塩作りました。

(本には乾燥させて塩と混ぜるとあったのですが、こちらの方がよりハコベの成分が塩につくと思うので)

ハコベ(生)を刻んで、粗塩と一緒にすりつぶす(塩に染み込ませるように)

乾燥すると、サラサラしたハコベ塩が出来ます。

歯肉炎に効果があり、歯肉マッサージに使えますが、

美味しいので食べちゃおう
抹茶塩代わりに天ぷらに付けたり、おにぎりにちょうどよい

(ハコベは風味が強いので少量がよい)

※ノビルの効能…強壮(スタミナ)作用.etc

※たんぽぽの効能…肝臓や健胃.母乳トラブルetc

母からの絵手紙 マスキングテープのちぎり絵

ポストを開けると、

うれしい春の便りが入っていました。

母からです。

マスキングテープで作ったちぎり絵だそうで

「テープがベタベタして

やりずらかったけど、

どうぞごらんください。

また会いましょう」

と、書かれてありました。

姉が切手も貼って、材料を用意してくれたようです。

小さな庭も、春らしくなり

もうじきチューリップが咲きそうです。