料理の素材を科学する!ってほどでもないけれど

食材や料理についてまとめてみました。
クイズや脳トレもありますよ。

フラガリア・アナナッサ

2021年12月10日 | グルメ
【12月11日は何の日】
1803年 『幻想交響曲』を作曲したベルリオーズ、生まれる
1843年 近代細菌学の父コッホ、生まれる
1864年 『怪盗アルセーヌ・ルパン』の作者ルブラン、生まれる

【前の答】食物繊維
Q1,日本人のボクの摂取源のトップは何でしょう?
    a,キャベツ  b,ゴボウ  c,サツマイモ  d,白米
     →d,100gあたりの食物繊維は1.5gですが、
      一杯150g✕3回=450g。
      つまり食物繊維は1.5gの4.5倍で6.75gになります。

Q2,次のうち、どれが一番ボクの量が多いでしょうか?
    a,カルボナーラ  b,焼きそば  c,和風きのこパスタ
     →c,カルボナーラは3.8g、焼きそば4.4g、和風きのこパスタは5.8g

Q3,次のうち、どれが一番ボクの量が多いでしょうか?
    a,温野菜サラダ(一皿)  b,海藻サラダ(一皿)  c,生野菜サラダ(一皿)
      →温野菜サラダ5.1g、海藻サラダ4.1g、生野菜サラダ1.4g

Q4,次のうち、どれが一番ボクの量が多いでしょうか?
    a,塩ラーメン  b,醤油ラーメン  c,味噌ラーメン
     →塩ラーメン4.1g、醤油ラーメン3.9g、味噌ラーメン6.0g

Q5,次のうち、どれが一番ボクの量が多いでしょうか?
    a,キウイ1個  b,バナナ1本  c,みかん1個  d,リンゴ半分
     →キウイ2.2g、バナナ1.0g、みかん0.3g、リンゴ1.9g

Q6,次のうち、どれが一番ボクの量が多いでしょうか?
    a,おから  b,きんぴら  c,ほうれん草の白和え
     →おから4.2g、きんぴら2.7g、白和え2.7g

Q7,次のうち、どれが一番ボクの量が多いでしょうか?
    a,かけうどん  b,きつねうどん c,たぬきうどん
     →かけうどん1.9g、きつねんどん2.3g、たぬきうどん2.1g

Q8,次のうち、どれが一番ボクの量が多いでしょうか?
    a,親子丼  b,中華丼  c,天丼
     →親子丼2.0g、中華丼2.1g、天丼1.3g

Q9,次のうち、どれが一番ボクの量が多いでしょうか?
    a,シュークリーム  b,モンブラン  c,モンブラン
     →シュークリーム0.2g、どら焼き1.5g、モンブラン1.8g

Q10,次のうち、どれが一番ボクの量が多いでしょうか?
    a,がんもどき  b,昆布  c,生揚げ
     →がんもどき0.5g、昆布3.7g、生揚げ1.4g

【脳トレの答】ライス


【今日の話】
ボクはバラ科の多年草ですが、甘いので果物として認識されています。
しかし、農学上では野菜とされています。
種をまいてから1年以内に収穫できるものは野菜と定義されていますから、
ボクは野菜というわけなんですね。
ボクの古名はイチビコ。
この語源は諸説あり、
「い」が接頭語、「ち」は実の赤さから「血」、「びこ」は人名に用いられる「ひこ(彦)」を濁音化したもので植物の擬人化とする説。
もう一つ、「いち」は程度の甚だしいことを意味する「いち(甚)」、「び」は深紅色を表す「緋」、「こ」は接尾語か実を表す「子」の意味で、
「甚緋子(とても赤い実)」とする説の二つが有力な説です。

Q1,ボクの生産日本一はどこでしょうか?
    a,熊本  b,福岡  c,静岡  d,栃木

Q2,ボクの表面のツブツブは何でしょうか?
    a,皮  b,種  c,果実

Q3,ボクの花は何色でしょうか?
    a,赤  b,白  c,黄  d,紫

Q4,ボクに含まれるビタミンの中で、最も多く含まれているものは何でしょうか?
    a,ビタミンA  b,ビタミンB  c,ビタミンC  d,葉酸

Q5,ボクの日はいつでしょうか?1月5日ではないですよ。

Q6,ボクには、何種類の糖があるでしょうか?
    a,1種類  b,2種類  c,3種類  d,4種類

Q7,一番多く作られている品種は何でしょうか?
   a,あまおう  b,さがほのか  c,とちおとめ  d,紅ほっぺ


【今日のひと言】集中力を妨げる要素を心と周りから追い出そう

【今日の脳トレ】
コメント (2)
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