勤め先のお酒マスターから教えてもらった銘柄です
宝剣(宝剣酒造)
広島県呉市仁方(にがた)本町1丁目11番2号
杜氏の土井さんのサクセスストーリーが面白く勉強になりました
https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g_houken_sakecompetition
酒の味が解らなかった若い杜氏が
研究して研究して2004年の全国大会でナンバーワンになるお話はオモシロイです
各地の日本酒を飲み始めてから間もない素人のワタクシ
フルーティな味わいが好みですが
この宝剣、飲んだ瞬間一瞬の甘味があってその後に
鋭く濃厚な辛味が広がります。
強い感じがします
美味しいお酒です
相当な熱量で困難な壁を乗り越えて来たのでしょう
しばらくは
真澄、七賢、AKABU
3種類ででリピートしよう!!
と思っておりましたが
そうは行きませんね
中国地方はワタクシあまり馴染みがないだけに
いつかは広島県呉市の宝剣酒造にお邪魔したいなぁ
と思います