牡丹鍋 イノシシのモモ肉は デカかった！

今日もごめんなさい、
花はどこにもありません。

でっかいイノシシのモモ肉、
昨日のバーベキューで食べ切るわけもなく、
今日解体です！

とは言うものの、
私はチョッとこの肉の存在を忘れていて、
お昼になってから思い出したのです。

お昼ごはんを食べ終わってから、
せっせと肉を切り分けました。
だって、今日何とかしないと
痛んでしまうじゃないですか！

でっかいですね、イノシシのモモ肉は！！！
やり始めてからどうしようかと思いました。


こんな肉を切るときには
ちゃんと肉の繊維を考えて切らないといけません。
肉の表面を流れるように付いている模様に対して、
直角に包丁を入れていかないと、
噛み切れない肉になりますよ。

安い豚の細切れやモモの切り落としを買うときにも、
繊維がよく見えるような肉は硬く感じますよ。
できるだけ繊維に直角に気ってあるものを買うことがコツです！！

せっせと切ったらこんな感じ！

　　　

この鍋、ドデカイのですよ。
何キロくらいあるのでしょうか！？

　　　　　　


　　　

ここまで頑張ったのですが、
午後からはチョッと用事があって出かけなければいけません。

リーダー長 Shi-mo に Kin-chan の派遣を依頼して出かけました。



東京地方はさすがに年末、１２月２７日の金曜日！
混んでいましたよ、首都高速は。
おかげで帰ってきたら、ほとんどみんな帰ってしまっていました。

Yasue先輩はチョッと豚肉と鶏以外は苦手なのですが、
２切れだけ食べたそうです。
硬かったといっていました。

私もチョッと食べて見ました。

　　牡丹鍋
　　　
　
　　
　　Kin-chan 味付けの肉
　　　

けっこう美味しくて、私が思っていたくらいには柔らかかったですよ。
野生のイノシシですから、油が少なくて、
だからこそ臭みは少ないです。
ただ、生肉は独特の野生の香りはしますね。

Kin-chan 、けっこういけたね！！！
ありがとう！！！


このイノシシと、私の不手際のために、
みんなの仕事の邪魔をしました！
ごめんなさい！！！


仕事が終わってから、
先日買っておいた樽蔵産業さんの富山のコシヒカリを
Kin-chan に炊いてもらってあったので、
大宴会だったそうです！

ご飯とイノシシの肉で宴会もあったものではないですが。

さて、今日もせっせと帰りますか！
あっ、まだ日報が机の前に山になったままです！
これをチェックしてから帰ります。

では、お疲れ様でした！！

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