大寒の日に春の使者

今日は、24節気　第70候　大寒　初候
冬の最後の節気となる「大寒」
昼間はそれほど感じなかったが夕方からの風の冷たさには震えました。
そんなときに雪解けを待たずに顔を出すことから、
「春の使者」とも呼ばれる蕗の薹をいただきました。
独特の香りとほろ苦さを味わいながら、
一足早い春の到来物をありがたく戴きました。

蕗の薹


ユズも最後とのことでした
はちみつ漬けにします