サンタ苦労する 2009年12月24日 | “わかたのそば” 今宵、世界的にはクリスマスイブということですが、“わかたのそば”はそれどころではありません。 過日粉引きできた蕎麦粉１３㎏は、さらにふるいにかけなければいけません。 思い起こせば４年前、初蕎麦打ちのざる蕎麦は噛むと食すと「ガリッ」としたのですが、粉ひきに問題があったのでした。 「お米のＴ食糧」に粉引きに出したのですが、元々、蕎麦粉を引く機械ではないのでしょう、荒いのです。 今回も忙 . . . 本文を読む
