マシュマロ

まだまだ先だと思っていたケーキ教室がいよいよ明日から再スタートです。
２月３月はロワイヤルプディングとマシュマロでご案内していましたが、明日はマシュマロを作ります。
作業自体はさほど難しくないのですが、ゼラチンをたくさん使っている分、手早くしないと絞り袋の中の生地を絞り切らないうちに固まってきてしまうのです。きれいな丸い形にするには、まず流し込むためのくぼみをきれいな形に整えておくこと、そして手早く流し込んでいくこと。この２つにつきます。明日は私を入れて４人で作るので、レモンフレーバー、オレンジフレーバー、コーヒーフレーバー、チョコレートフレーバーの４種を作ります。