１２月のHEXENHAUS

昨日ご案内を差し上げましたが、１２月のHEXENHAUSのメニューはキッシュ＆ケークサレです。
キッシュはクリスマスカラーになるようにブロッコリー、プチトマトをフィリングに使います。
ケークサレはクリスマスのテーブルに華やかさを添える、スモークサーモンとクリームチーズ。
当日お持ち帰りいただいてそのままクリスマスの食卓に出していただけるように、日にちは２４日、２５日を設定しました。
初めての午前、午後のダブルヘッダー、しかも今回は一人２品です。よくよく試作をし、手順を練らなくては！

イタリア土産

イタリアのお土産にもらったポルチーニ塩。さしづめイタリア版味塩、かな。
　　　　　　　　　　

デザートは焼きりんご

タルトオポンムのために紅玉りんごを買い置きしています。紅玉が大好きな子供達。おやつに生で丸ごとかじり、夜にはデザートに焼きりんごのリクエスト。今日はりんごを焼いている間に近くのスーパーに行ったらハーゲンダッツが３割びき！これは焼きりんごバニラアイス添えをしなくては、と買って帰ってできたての焼きりんごに添えました。紅玉が楽しめる期間は短いので、お菓子にジャムにといろいろ楽しみたいと思いつつ・・・なかなか時間がありません。

なんでもかんでもペペロンチーノ

ちょっと前に子供たちに夕飯にスパゲッティペペロンチーノをリクエストされて、とりあえず目分量で作ったらビギナーズラックで大成功。お店のものより美味しい！と喜ばれ、それから何かとペペロンチーノ味にしています。鮭のポワレのペペロンチーノ。今日は鯖でペペロンチーノ。当分ペペロンチーノがブームです。

タルトオポンム

１０月１１月の教室はタルトオポンムです。
現在練習＆試作中。紅玉りんごが大好きな子供達。１台のタルトが夕食後のデザートとしてあっという間になくなります。
焼き菓子は本当は翌日以降から美味しくなるのですが、その風味を確かめる暇がありません・・・