３月21日のごはん！

ブランチ。
塩豚、変わらずうまい。



夜は、回鍋肉。
準備。


キャベツを炒めていったんとりだす。


肉をいためる。甜麺醤や豆板醤などで味付け。これがポイントだな。


できた！
うまい、安定の味。
副菜に、塩麹人参のポタージュ。
前日に人参を１センチ幅に切って、塩麹とあえておく。
翌日、やわらかくなるまで、にて、その後ペーストにして、牛乳で伸ばす。
うまい！　今まで固形スープとかいれていたけど、いれなくて、コクがある！
こりゃあ、いいや。
ペーストはたくさんつくったので、しばらくポタージュができる。



ジムに行った。
そうだ、ジムにあるストレッチボードがよかったので、自宅に買ってみた。

これじゃあ、大きさや機能がわからないので、乗ってみた。


くーーー、きく。

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麹は、島根県弥栄の麹。ここ米がとてもおいしんだよね。

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３月20日のごはん

ブランチ。あ、これにトーストがある。


朝早く目がさめて、おなかがすいたので、大福を３つも食べてしまった。
小さいやつだけどね。市場で売られている大福がうまい。

夜は、何にしようかなと、キャベツがあるし、塩豚もできているので、回鍋肉にしようかと思ったが、塩麹ができたので、チキンの塩麹ソテーにした。


レシピ。


大さじ二杯の塩麹をチキンにかける。


揉み込む。


１５分ねかす。
その間に、つけあわせの野菜に塩麹をまぶす。


焼く。


できあがり！！！



すごいうまい！
塩麹ブームがきたのがわかる。
味がまろやかになっていて、こりゃあ、いいや。


麹は、島根県弥栄の麹。島根県には前住んでいたので馴染みがあるし、何より米がとてもおいしかったから。

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３月１９日のごはーーん

ブランチ。
チーズトースト。
たんかんジュース。


夜は、オーブンのレシピにあったノンフライとんかつ。
スーパーにはトンカツ用の豚肉がないので、かたまり肉を買ってきた。


半分に切った。


油であげるとんかつと行程は一緒。パン粉をつける。


オーブンにいれる。


できあがり。
副菜もいろいろ。


うまかった！！すごいうまい！！！

３月１８日のごはん

お昼近くなったので、ブランチは、近くの中華料理屋でがっつり。
天の声は皿焼きそば、ひまな男は、チャーハンとエビチリ。

夜は、さっぱりと豆腐なべ。




今日食べたもの。

肉　　　　　　１

魚介類　　　　　1

緑黄色野菜　　　１
　
卵　　　　　　　1

大豆・大豆製品　　１

牛乳・乳製品　　　0

海藻類　　　1　

いも　　1(天の声だけ、芋食ってた）

果物　　　１（ひまな男だけたんかんジュースのんだ）

油を使った料理　１

３月17日のごはん

ブランチ。
スープが飲みたくなり、家にある材料で、考えると、温かいビシソワーズにした。


じゃがいもとたまねぎを事前に炒めるのがポイントだ。
できあがり！
副菜は、チーズトースト、グリーンサラダ、トマトオリーブオイル漬け。


くーーーうまい。
でも、レシピが「なめらかビシソワーズ」とあったが、つぶしが足りず、つぶつぶビシソワーズだった。



食べ終わったので、塩豚を仕込んだ。


塩麹をまぜた。楽しみ。



ジムにも行ったぞ！

夜は何にするかな。

と思い、回鍋肉にした。


副菜は、２種の緑黄色野菜炒め、豆腐添え。もずくと島らっきょう。
うーん、全部キャベツ系ばかり。


うまーい。

５０を越えて、足腰が弱くなってきたので、ロコモチェックをする。
ほとんど毎日とると、１点。

肉　　　　　　１

魚介類　　　　　０

緑黄色野菜　　　１
　
卵　　　　　　　１

大豆・大豆製品　　１

牛乳・乳製品　　　１

海藻類　　　０　

いも　　１

果物　　　１

油を使った料理　１

うーん、魚介類と海藻類は毎日じゃない・・・。ぐうう。
今日はあわてて、もずくを買ってきた。