町内の会合で鯨の刺身がでたので、久しぶりにおいしく頂いた。
しかし、昔食べた鯨肉とは違うものである。
まだ、普通に流通していた頃の鯨肉は、四角い冷凍ブロックの形を
していた。このブロックを短冊形に切り、刺身醤油にすりしょうがを混ぜた
たれをつけて食べるのはまた格別であった。
なぜか、いま流通しているのは、冷凍品だが形の崩れた物や普通の牛肉
のような柔らかい肉だ。
味は少し肉臭さがあり、あまりおいしくない。
昔の鯨肉が懐かしい。
日本人は鯨肉を食べなくなっているという人もいるが、それは、流通量が
少ない事以上にまずい肉が出回っている事も大きいだろう。
今の人たちに本当のおいしい鯨肉の味を知って欲しいものだ。