自宅でラーメン

オーケーで仕入れた
肩ロース、肩の２種類で豚をつくる

かえしの有効活用とばかりに

大勝軒つけ麺用の麺をつかい

ねぎたっぷりの一杯

ニンニクももやしも家になかったので

二郎インスパとも言えないかな？

それでも、らしいも一杯だったかな

旨調ナイスだね

麺でる相模原

雨の週末金曜日、昼休みに訪問

午後の外回りないし、

小豚ニンニクタマネギカラメ


行列もなく入店すると
豚の香りがムンムンと漂っています

着丼、まず飛び込んできた肉厚な豚の
光景

さっそく頂きます

ジューシーでいて、かつ弾力のある
食感
厚切りカットの上、大きさもあるので
とても一口では食べきれない
半分ほどかぶりつけば、ざくっとした
食感でかえしの入り具合もよく
しょっぱうま
２枚たいらげ、あとは麺のおかずに

麺は中太の断面が長方形のようなかたち
固めでボキボキとした食感
ヤサイはほぼもやしで、シャキシャキ
麺と合わせて口にすれば
ボキボキシャキシャキと好相性です

さらには刻みタマネギをレンゲ拾えば
豚の旨みのきいたカラメスープが
また良いです

完成度の高い一杯でした

ラーメン二郎中山駅前店

小豚ねぎ汁なし魚粉
ニンニクアブラカラメヤサイスクナメ

久々の汁なし

豚にねぎ魚粉フライドオニオン
生玉子忘れた…

それでも豪華な面々を
最初は個別に味わいながらも
途中からは混ぜ混ぜ

美味すぎる

最後は初スープ割りして頂き

結構豚の香り強いんだなぁという
発見がありながら完食

ヤサイスクナメでちょうどかな