１２月３１日夕 ひさびさの「てっさ」です goo.gl/XJM35o
— Hiropii (@caochang2008) 2019年1月1日 - 08:51
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明けましておめでとうございます。今年もぼちぼちやります。
大阪の心斎橋に行きました。
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三木楽器と中尾書店があるから、心斎橋のはずです(^-^;
聞こえてくるのは、中国語や韓国語です。2004年の正月に家族で香港に行ったのを思いだしました。雰囲気そっくりです。
当時の銀聯カー . . . 本文を読む
三年ぶりの家族揃っての帰省なので、義母さんが奮発してくれました。美味しかったです。
関西では、ふぐさしのことを「てっさ」と呼びます。「てっ」は「鉄砲」、「さ」は「刺身」の略。ふぐはあたると死ぬことから「鉄砲」の異称がある。
ふぐ調理師の資格は都道府県で異なります。
東京都は、ふぐ調理師免許で
・調理師免許を保有
・ふぐ調理師の資格を保有する者の下でふぐの取り扱いに2年以上従事した者、又は . . . 本文を読む