シフォンケーキ

卵がたくさん・・・

１パックは去年からのもの。

早く使わなくちゃ。


ってことで、シフォンケーキ。


久しぶりに作ったから腕が落ちたか？

卵が古いからか？

ちょっと膨らみが足りないシフォンケーキが出来ました。


　　　




卵白を泡立てている時から、メレンゲが重いなぁ～～～って思ってたらやっぱりね。


シフォン＝絹　　　キメと空気感が命。