菜園の有機野菜！22 大根おろし葉ひたしと安納芋ソテー添え和牛ヒレステーキ

日本シリーズ　25日から　阪神：ソフトバンク戦が甲子園で始まります～～～

今日は午後まで晴れていましたが、　予報通りに夕方から雨です。　

あさって辺りまで　　雨模様の予報です。　体調にお気を付け下さい

　昨日温泉の帰りに買って来た、掛川産のかぼす・すだち・レモン・次郎柿です。

この時期ならではの青々しいフレッシュさのビタミンカラーで、元気が出ます～～～

今日のおうちごはん！は、　昨日届けてもらった有機野菜の大根と大根葉です

　大根おろし　新大根の青い香りがして、けっこう辛みがあり新鮮でおいしいです。　

大根葉にはビタミンA やカロテンなど豊富な栄養がありますので、茹でて刻んで食べます。

他には、柿・りんご・すだち・　まぐろ・イカ・カンパチ・ホタテの刺身盛り合わせ　

　安納芋ソテーと和牛ヒレステーキ　材料　

有機野菜の安納芋とニンニク、これらを使って温かいソテーとステーキを作ります。

チーンして茹でたにんじん・安納芋は拍子切りにしてオイルとバターで炒めて取り出し、

ニンニク・まいたけ・エリンギ・玉ねぎ・を炒めて香りを出した中に少量のバターを加えて、

塩・こしょうした肉を入れ軽く両面焼き、パセリもさっと火を通して出来上がり！

　ほとんど味付けをしない安納芋ですが、とても甘みがあり　カリッ　ほくっ　としていて、

おいしいです～～　キノコのソテーもニンニクの香りがして　肉とよく合います。

胸焼け防止に、掛川産のパセリとレモンを添えて！

最後は、　田舎みそ汁　なめこ汁　　です。

かつお昆布だし・油揚げ・とうふ・長ねぎ・日本酒・みそ2種・なめこ・

田舎みそ汁、あったかくておいしいです。

菜園の有機野菜！21 静岡市で収穫した秋野菜～

　18日は夕方から袋井市にある和らぎの湯の露天風呂へ　

　19日も夕方から掛川のヤマハリゾート森林の湯へ　

ヤマハリゾートつま恋の森の中はすっかり秋の景色になりました。　　

 

お出掛けする前に静岡の友人が、手掛けている有機野菜を収穫して届けてくれました。

生育中の秋野菜を間引きながら、今は冬野菜の畑の準備もするそうで忙しいそうです。

友人は、勤めていた頃は仕事が忙しくて食生活や睡眠が不規則な時があり、

敏感肌や便秘症でしたが、退職してからは健康志向になり菜園を手掛けるようになりました

日に当たり、天候をよみ、時期にあった農作業に精を出し、楽しいそうです。

自分で試行錯誤しながら収穫した野菜を食べるようになって、腸内環境が改善され、

お通じもよくなり、体調も良好で健康になりました。　良かったです。

そして、規格外のサイズでも、体にいいから食べて元気でいてねって届けてくれます。

気持ちが込められていて嬉しいですね～～　どうもありがとう～～　

独り言が長くなりましたが、収穫して今日届けてくれた野菜は、

大根葉つき・小松菜・下仁田ねぎ・そして、掘り上げたえび芋です。

今日は出先で外食でしたので、　　下処理だけしてお味見は明日～～

明日の夕飯の支度は明るい気分で調理出来そうです～～