本日の一杯（らーめん有頂天 EVOLUTION）

今日は、近所にある「らーめん 有頂天 EVOLUTION」行ってきました。
有頂天は、お隣山形県が発祥のお店。
そのお店のEVOLUTION（進化）系のラーメンというネーミング？

このお店は、山形のラーメン食べたいときに良く行ってます。
醤油ラーメンは魚介系の酒田系を食べたいときに。
味噌は、赤湯系のラーメン食べたいとき行ってます。

今日食べたのは川西町～天童市に良くある「冷たいラーメン」
この店では「冷やし肉中華」というネーミングでした。




冷たいラーメンは冷やし中華ではないです。別物です！
もともと、山形に日本そばの冷やし肉そばがあり、その系統から出たのかと思います。
あっさりした鶏出汁の冷たいスープに冷えた麺と具材がのります。
冷やし肉そばと言えば、の代名詞に親鶏の肉がのっています。
普通は若鳥の肉を使うのが一般的だと思うのですが、冷やし肉そばにこれがのっていないと私は行きません。
親鳥は味が濃く、歯ごたえがよいのです。
ちなみに若鳥の水煮の肉が別に２枚のってます。

有頂天と言えば有頂天の焼き印の入ったゆで卵だけど、出てきたのは普通のハーフゆで卵。
このゆで卵が冷たい肉中華には付かないんだね、残念。


前食べた時の画像

宮城山形でしか食べられないけも知れないけど、今日みたいに暑い日に冷たいラーメン。
おいしかった。






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