どて鍋風

　　　　　　　　　　


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★材料

・　鮭　豚バラ肉　はくさい　大根　木綿豆腐　きのこ類　ねぎ　水菜
・　(Ａ)　塩　ごま油　日本酒
・　(Ｂ)　コチュジャン　みそ　 はちみつ　にんにく(すりおろし)　酒

★作り方

１ 　豚バラ肉は一口大に切り、(Ａ)と共にビニール袋に入れて味をもみこむ。
２ 　食材は食べやすい大きさに切っておく。
３　１を土鍋に入れ、さらに、はくさいを土鍋に入れて、軽く手で混ぜ合わせる。
４　３に土鍋のふたをして火にかける。沸騰してきたら弱火にして10分ほど煮る。
５　４が煮えたら上に大根を広げ、その上に豆腐、キノコ類、鮭　
　　ネギを彩りよく並べたら
　　(Ｂ)を鍋縁に回し入れてふたをする。
７　鮭に火が通ったら水菜を散らしてできあがり。


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＝point＝
このどて鍋は　水を一切入れませんっ。
その代わり　ちょっと　お酒を多めに入れてます。

中身も　鮭じゃなく　カキを入れた方が　どて鍋ですね～。
なんだか　我が家のは　どて鍋＆石狩鍋のコラボって感じですなっ。