去年 ぶどう狩りをした時に
巨峰を持って帰り作りましたっ。
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★材料
・ 巨峰 砂糖 レモン果汁
★作り方
１ 巨峰の皮と身を分ける
２ 身と砂糖を鍋に入れ弱火で煮る
３ ２の水分が出てきたら 別の鍋に皮と２の水分を足し
煮詰める
４ ３の皮の水分が出て 色が濃くなったら２に水分だけ移す
５ とろ火のまま 混ぜながらぐつぐつ煮詰める
６ ５の水分が少なくなってきたら レモン果汁を入れ色止めする
７ 冷めたら 別の容器に入れ 冷蔵庫で冷やす
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＝point＝
成るべく 水を使わず 果汁で水分を出すようにする。
