最近の私の焼肉スタイルは「カッパ食い」なのである。あまり「カッパ」を置いてるとこはないけどあったら必ず頼むのだ。「カッパ」って牛の前腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉で結構歯ごたえがコリコリ感もあり脂身のジュワーって口に脂が広がる感もあって、なんともいえん素敵なやつ。そんでもって安い。アテには最高。塩カッパもタレカッパもたまらなくいとおしい。チョアヨ！カッパ . . . 本文を読む
現在、どっちの料理ショーを見てて厳選素材のサーロイン、解説では融点36度で溶ける凄い肉なんです！ってゆうてる。え？融点って低い方がいいんじゃないの？大田原牛で19度、黒毛和牛A5クラスで25度と聞いたのはなんやったんやろ・・・ . . . 本文を読む