圧力鍋で

昨年、圧力鍋「ＷＭＦパーフェクトプラス2.5Ｌ」を買いました

圧力鍋は重くて怖いイメージがあったのですが、
これは2.5Ｌ用なのでそれほど重くなく片手でも持てます
ドイツ製でロックもしっかりとしていますし、調理中の音も静かで、
部品を外して洗うことができるのでとても気に入っています

そしてなんといっても、調理時間が短縮できることが嬉しいです
今まで２時間以上かかっていた”どて焼き”が３０分、
ぜんざい用にあずきを茹でるのが２０分でできるので、
時間が短縮されるばかりでなくガス代も節約できます

そして最近はこれでカレーを作ることが多くなりました
煮込む時間が短縮されたので、手の込んだカレーにチャレンジしています

ルーを少なくしてスパイスでカレーを作ってみたり、ホールトマトを入れたり、玉ねぎをみじん切りにして茶色になるまで炒めたりしているのですが、
手間をかければかけるほど味にキレがなくなってしまいます

その時の味によって以下のような隠し味を加えたりしますが、
シンプルな作り方が（今のところ）一番美味しいのが悔しいです

野菜ジュース
インスタントコーヒー
牛乳
醤油
ソース
ケチャップ