麹と米で作る甘酒

先日のファスティングの回復食以来、作るのにはまっている、麹+米からつくる、甘酒。



花粉の時期には、腸内環境を整えて、ヨーグルトより効果絶大です。
飲む点滴というほど発酵させることで、栄養価が高まっている甘酒です。
米のでんぷんを発酵させることで、糖化させるので、ふかい味わいの甘味があります。
最近は、塩と豆乳で割るのがマイブーム！

甘酒酒で過ごす、ファスティングも近々やってみたいです。