チキンの丸焼き

クリスマスにターキーを焼かなかったので、先週、義理娘がシドニーに帰る前日のランチで、チキンを焼きました。



今回は、ジェイミーオリバーのレシピです。

チキンは１番塩水につけておきました。（ブライン法）

中のスタッフィングは、いつもと同じレモンだけ。（これが、一番あっさりしていると思います。）

外側の皮と身の間に、ローズマリー、バジル、パセリ、月桂樹の葉を入れて焼きます。（これがジェイミーオリバー風。）

ブレッドソースも作りましたが、グレイビーソースは、やめました。









手前からチキン（ハーブの力はすごい！美味しかった！）

ポテト

ブラジル産のロブスター（今回は、ちゃんとBBQしました。美味！）

ビートルートとリンゴのサラダ

アボカドサラダ


お皿に取り分けたら、こんな感じ。






義理娘も、とても美味しいと言ってくれたので、嬉しかった。


このクリスマスと新年のお休みに、何度か尋ねてきてくれたので、ミミも完全に懐きました。

たくさんボールで遊んでもらいました。

また来るそうです。（父親に会いに来るのか、ミミに会いに来るのか？？）

次は、イースターかな。



ではまた。