Chicken tikka masala

今日の夕食は、チキンティカマサラ。

前日にヨーグルト、ガーリック、ジンジャー、グリーンチリに漬け込んでおいた鶏肉を、オーブンで焼きます。

タマネギのみじん切りをよく炒めて、ガーリック、ジンジャー、クミン、コリアンダー、ターメリック、その他を入れてルーを作ります。

火の通ったチキンをルーに絡めて出来上がり。

あとは、アボカドとトマトのサラダ。




瓶に入っているのは、ライムピクルス。

カレーと一緒に食べると美味しい（塩辛いけど）


日本のカレーを作らなくなって久しい。

香辛料をたくさん使ったカレーを食べたいと夫が言うので。


この手作りカレーだと、不飽和脂肪酸は、入ってないから安心だけど、結構手がかかるのです。

でも、健康のためにいいからね。


ではまた。